吃货眼中的香港 18处明星店寻好粥靓粉

新记车仔面 秘制香辣汁

车仔面又名嗱喳面，是香港一种廉价面食。周星驰电影“食神”中有精彩的介绍。新记车仔面其香浓美味的辣汁最有特色，以咖喱、辣椒粉及12种配料秘制而成，加上卤水腌制的配料——绝了！此外，这里共提供超过40款传统港式配料，以及9款不同的粉面。只需约30元港币，便可品尝到一碗分量十足的车仔面。

新记车仔面

招牌菜推荐：咖喱鱼蛋、鸡翅中及猪大肠车仔面(28元港币)、亡命车仔面(36元港币)

美食贴士：

地址：铜锣湾谢菲道501-515号4号铺。

交通：铜锣湾地铁站A出口，步行约3分钟。

营业时间：12:30～23:30。

人均消费：40元港币。

刘森记面家 100%手工靓面

创于1956年的刘森记已传至第二代，生意蒸蒸日上，时移世易，唯一没变的，是刘家两代传人对面条的执着，多年来坚持使用自家制的竹升面，每天打面长达4小时，每根面条都充满父子俩的心思，你又怎可以错过呢？

招牌菜推荐：虾子捞面 (24元港币)、姜葱鹅肠牛百叶(30～40元港币)

美食贴士：

地址：深水涉桂林街48号地下。

交通：地铁深水涉D2出口。

营业时间：12:30～16:30。

人均消费：30～50元港币。

何洪记 用感情和出的云吞面

1946年何洪记发迹于广州( 酒店 )西关，以云吞面打响名号，后来落脚香港，从街边小吃做起，时至今日，虽然师傅一代换一代，但是对手工擀制竹升面的功夫及要求却是代代相传，因为何洪记认为：做面需要感情，高兴的时候和伤心的时候做出的面条是不一样的。

何洪记的云吞面不以“大”哗众取宠，而是强调一口一粒，让整颗云吞的肉汁能原封在口中，薄皮肉满，口感扎实弹牙，再搭配竹升面以及鲜虾熬煮的汤头，堪称完美！除了面食之外，这里的粥、河粉也相当有水准，特别推荐的是干炒牛河，被香港美食家蔡澜誉为“在香港想吃上上等的干炒牛河，只此一家也。”

招牌菜推荐：云吞面(28元港币)、状元及第粥(35元港币)、干炒牛河 (52元港币)

美食贴士：

地址：香港岛铜锣湾霎东街2号。

交通：铜锣湾地铁站A出口，沿勿臣街往利舞台方向走，至霎东街左转即见。

营业时间：11:30～23:00。

人均消费：30～80元港币。

池记云吞面家 地道鲜虾云吞

池记店堂虽小，但整洁精致。生意好到“什么时候去都有人排队”。出品的云吞大小合适，容易入口；咬开后，能看到里面包裹着整颗大虾，吃起来新鲜弹牙；汤头也不错，据说是用虾头熬的。并有套餐供应，比单点划算。

招牌菜推荐：姜葱捞面(27元港币)，游水海中虾云吞(42元港币)、金衣蟹皇粥(52元港币)

美食贴士：

地址：铜锣湾波斯富街84号地下。

交通：中环站D2出口，沿德己立街右转威灵顿街，步行约10分钟即可到达。

营业时间：11:00～23:30 (星期一至四、日)11:00～24:00(星期五)，10:30～24:00(星期六)。

人均消费：65～70元港币。