伊斯坦布尔：一座城的百科辞典(组图)

　　露天市场丰富而精巧，令人难以挪步

Tulip 郁金香，土耳其的“薄纱少女”

这座城里每个曾经辉煌、依旧精美的角落里，都会出现郁金香的身影——大至清真寺、皇宫，小至手工制品、艺术品。没错，郁金香的故乡并非荷兰，而是强盛时期的土耳其。

早在奥斯曼帝国时期，人们便钟情于她酒杯状的美妙造型和绚丽夺目的缤纷色彩，将她视为国花，甚至以她的名字称呼面戴薄纱的美丽少女；奥斯曼帝国历史上最稳定的一段时期也被称为“郁金香时代”(Tulip Era)。这座城和这个国家一样，有着强烈的郁金香情结，并将其传播到了欧洲。

16世纪，法国植物学家克鲁西乌斯(Charles de·L’ecluse)从奥斯曼帝国移植了大量郁金香球茎。这种花的美丽和稀有令欧洲人为之疯狂，郁金香狂潮顿时席卷了整个欧洲。据传18世纪时，荷兰培育出了一朵罕见的黑色郁金香。当荷兰人得知土耳其早已发现了黑色郁金香，竟长途跋涉来到土耳其，重金买下并将它碾碎。

想要体验被“薄纱少女”包围的美妙感觉，自然要选择她的诞生地。每年4月至5月，由于历时20天的伊斯坦布尔国际郁金香节，整座城都会被郁金香填满——满地满墙绽放的真假郁金香，这可不是荷兰郁金香节能看到的景致。

　　人们极爱喝茶，提着银托盘的送茶小哥随处可见

Tea 茶，检验良心的标尺？

这座城里有一种人，可能出现在大街小巷的任何一个角落，甚至可能出现在随波浪摇晃的渡轮里。他们似乎总是提着或托着一只精致的银托盘，上面摆满了一杯杯色泽剔透、热气腾腾的红茶。他们急吼吼地闪避着来往人群，麻利地把某一杯红茶递给某一个人，像在进行一种纯朴的行为艺术。他们是传统土耳其茶馆的送茶小哥(当然，也有很多大叔从事这一工种)。

城里三步一茶馆，茶馆里最显眼的就是巨兽般盘踞在墙壁一角的铜锅炉——煮茶师傅驯兽师似的守在一旁，一阵捣鼓，就从不同的龙头间调配出一杯杯地道的土耳其红茶，交给忙碌的送茶小哥。在游人扎堆的街区，店主们最爱手拿一小杯红茶，倚在门口聊天，间或举起茶杯招呼来往的客官——进来喝杯茶啊亲！

土耳其俗语有云：“和你一起喝茶的人，不会对你心怀不轨。”以我有限的经验看来，此话虽有夸张之嫌，却也不算离谱。我无数次因喝茶之名被不同店家邀请入店，没发生过挨宰的情况，倒是被没请客喝茶的店主宰过一两回。另一次被请喝茶的经验，温暖之余也有一点心酸：主人是位瘸腿的落魄老画家，在他的工作室里，他用夹杂着土耳其语和法语的肢体语言和我闲聊，一边颤巍巍地替我泡上一杯袋泡苹果茶。我离开时，他邀请我再去，并郑重承诺下回要给我泡一杯真正的Choy(土耳其语中的茶)。

回想这些细节，我不禁纳闷：在这儿，莫非茶就代表了土耳其人的良心？