当国内食品安全问题被各方所关注的同时，为数众多的国外食品正在加快进入中国市场的步伐。日前，记者前往2013中国（深圳）进出口食品及饮料展览会，亲身体验食品市场汹涌来袭的“洋流”。

开放中的中国食品市场

皇室巧克力是比利时一家传统的家族式手工巧克力企业。早在2010年上海世博会，皇室巧克力就已经亮相中国。而今年5月，他们正式确定了向中国市场进军的计划。

“我们的原料全部从比利时购入，市场流通过程实施全程监控，从而确保产品纯正”，皇室巧克力首席执行官库尔特告诉记者。他表示，公司在经过多年市场调研后决定，进入中国市场的产品会根据中国人口味进行调整，以尽快取得市场认可。但库尔特同时指出，相较于国内巧克力均价，皇室巧克力的定价不菲。

“我们希望把百分之百纯正的手工巧克力引进中国，借此机会，推动比利时和中国企业合作交流，互利互惠。”比利时驻广州总领事馆副总领事葛亚诺说。

与皇室巧克力一样，许多国外食品在中国市场大都瞄准中高端消费人群。张澎是大连一家乳制品供应企业的项目经理，今年他们公司引进了法国第一大乳业集团索地雅公司旗下的爱达力牛奶。“我们的品牌定位在中高端，旨在为母婴群体提供高质量乳制品”，张湃介绍说。他表示，虽然产品进入国内市场的时间较短，但销量同比增长速度十分可观。

据主办方统计，本次中国（深圳）进出口食品及饮料展览会共有250余家企业参展，近300家专业买家汇聚采购，其中，来自意大利、法国、比利时、英国、马来西亚、埃及、巴西以及台湾、香港等国家与地区的进口食品大量亮相。“中国拥有全球最大的食品市场，世界各大食品厂商都试图进入中国”，深圳市贸促委主任何学文指出。

食品安全问题“催生”外来客人

食品安全与产业变革成为展会参与人员的焦点话题。部分企业家相信，国内市场对食品安全的不安情绪为“外来客人”创造了有利条件。

“国内食品经常出问题，我们希望通过引入国外绿色、健康的食品，促进国内反思食品市场现状。”中欧经济文化交流中心执行董事姜勇介绍道。在此次展会中，他们共引进包括6个国家产品在内的7个展位。通过对诚信记录、品牌影响力等核心指标进行考量，他们建立了一个国内与国外食品合作的网络系统，确立了以中高端路线为主的食品合作计划。

国外食品如何保证其安全性？在爱达力出口大客户经理奥利维尔看来，只要保证食品原材料的真实性，食品安全问题似乎就能迎刃而解。“法国、欧洲的产品之所以大受欢迎，在于我们摒弃了人造原料，尽力维持绿食品的安全和环保”。奥利维尔说道。

不过，也有专家提醒，并不是所有国外食品都无安全问题。深圳市计量质量监测研究院食品检测所所长杨国武强调食品违法犯罪与食品安全是两回事。他说，社会目前热议的食品安全问题混淆了两者概念，让消费者对国内食品的信心降至“冰点”。而媒体“避远就近”的特性经常放大国内食品问题，忽视对外来食品的警惕。

深圳市食品安全监督局副局长陈建民进一步指出，食品市场涉及情况点多、线杂、面广，食品安全问题既需要执法部门加大力度，更有赖于进一步落实企业主体责任，同时强化公众的参与意识。

国内食品业对应之策

无论是“请老师”，还是“狼来了”，越来越多国外品牌进入中国市场，即将改变食品竞争格局。在此背景下，国内食品业作何抉择？

在本土品牌打造上，国内企业依然拥有一些传统优势。晨光乳业市场部负责人以鲜奶产品为例，指出国内企业在区域性品牌上所占有的“高地”：“国外鲜奶始终存在运输难题，而晨光通过打造本地的、最新鲜的、最快捷的品牌，在深圳鲜奶市场占有率一直保持在90%左右，在香港基本也维持在60%以上。”同时，他亦指出，发达国家牛奶的高产使得其在原料质量保证上有一定优势，但并非所有国外产品都有保障。

还有一些企业正积极思索“走出去”的计划。味源饮料食品有限公司一直想把“八宝粥”这一中国传统小吃向外扩展。据该公司副总经理温建华介绍，通过对产品质量的严格控制，味源成为国内首家达到BRC-英国零售商协会全球食品标准的同类企业。不过，他也坦言，相较于大型食品企业，中小型规模的味源受资金制约，出口战略走得并不顺利。

在已经逐渐习惯全球化市场竞争的今天，国内食品行业面对“洋流来袭”，心态可能比以往要更加乐观。“国内外产品在价格定位、细分受众、文化底蕴等方面拥有各自不同特点，两者完全可以相得益彰”。深圳市食品行业协会会长李强认为，与其它行业不同，国内食品业需求旺盛，一般不会存在“打垮”现象，国内外食品行业的融合，将有助于推动国内食品行业发展。他强调，面对国外食品的竞争，国内食品业应该考虑如何打造新鲜的形象与理念，发挥与提升本土食品文化的特色。（实习记者 王昀 李逸菲）

实习编辑：段咪