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路边摆摊野蜂蜜 真是自家酿造吗?

2013-03-21 16:23:56 来源:长沙晚报
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随着气温稳步上升,大地回春,又迎来了繁花盛开的季节。在长沙郊区的公路边,金黄色的油菜花连成一片,非常惹眼,时不时有蜜蜂在上面嗡嗡嗡地飞过。而在长沙市区,各繁华地段的小摊贩中又添了新成员,他们专售自酿的“野蜂蜜”,颇受广大市民的青睐。然而,这种路边“野蜂蜜”究竟质量如何?

近日,记者在岳麓区湖南大学天马学生公寓附近,见到一位正在为过路市民和学生介绍自家蜂蜜的老人。他找了一块干净的空地坐下,把随身携带的几瓶蜂蜜及少量蜂巢摆在面前,短短十多分钟内,便有很多路人上前咨询、购买。

记者以买家身份上前与老人闲聊。老人自称来自北方某偏远山区,为卖“自酿蜂蜜”来到长沙。每天他都会挑着担子上街摆摊几小时,售价为25元/斤。在围观的人群中,记者采访到湖南大学法学院的学生李腾。李腾老家在山西运城,他家已有55年的养蜂史,对于蜂蜜的提炼过程、如何辨别真假蜂蜜非常熟悉。

“人们一般不会辨别蜂蜜的好坏,其实很简单,一闻花香,二看形状。好的蜂蜜一般会有淡淡的清香,而不是那种浓郁的甜味。我用牙签挑起一点老人出售的蜂蜜,发现它并没有回弹,真正自家酿造的纯蜂蜜在舀起来之后是富有粘性的,会回弹成球状。”李腾表示,“我发现在长沙街边市场上销售的这种蜂蜜多半加了白糖,纯度不高,大家在购买的时候一定要仔细鉴别。”

除了闻气味、看形状,湖南省蜂业协会的负责人指出,还可以通过蜂蜜颜色来辨认,纯正的蜂蜜因其含有花粉、矿物质等会有一些沉淀物,而不是像勾兑的蜂蜜那样颜色透亮。记者李姝阳 实习生 孙瑜琳

编辑: 许银娟 标签: 野蜂蜜 湖南大学 油菜花 蜂业 养蜂
 
 
 

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