机长副机长用餐有“四不”

前段时间，大家都在热烈讨论机长、副机长的问题。晶报记者从权威途径了解到，在相关法律中有明文规定，负责同一趟航班飞行任务的机长和副机长，是坚决不允许食用同一类餐食的。

通俗地说，他们吃的东西不能是同一品种，不能是同一个厨师做，也不能同时吃。在飞机上，两者必须得间隔一小时以上，他们吃的也必须是提前准备好的，决不能随便吃别的。

蛮拼的

试餐委员会改造美食拿“金奖”

为了改善飞机餐的口味，深航配餐部专门成立了“试餐委员会”。这个委员会的主要工作就是去市场上搜罗天南海北的美食，再回来经过配餐厨师反复试验改良，推上飞机供乘客食用。

据了解，在2014年的航空界最权威的航食竞赛中，深航共揽获7项大奖，其中3项金奖。

为了推出一道优质的菜品，厨师们试验个几十次很正常。比如第三届航空美食厨艺大奖赛荣获金奖那道“鲍鱼鸡”，每个厨师按自己的想法弄出来，然后对比。“味道不对，还得试，我们就再去试，这道菜总共去店里都试吃了好几次，回来后反复试验，最后还是成功改良出我们想要的效果。”深航配餐部总厨师长王鹏表示。

喜欢吃辣的筒子们，一定记得！深航飞机餐必备的拳头产品——“辣朋”辣椒酱！晶报记者了解到，别小看这瓶辣椒酱，光原材料就挑选了贵州、湖南、四川多地的辣椒来做试验，反反复复试验上百次，选择了最佳的配料比例研制而成。“以前，一趟飞机配4瓶就够了，如今，有时配8瓶都还不够。”王鹏说，经常会有乘客追问这辣椒酱哪里有卖，因为没有任何防腐添加剂，保质期不长，辣朋并没有走商业路线。（晶报记者谢敏谢丽雯/文 赖犁/图）