如何选购中药 如何煎煮汤药

——自治区食品药品检验所专家为您支招

1 选购放心中药饮片

1.认准经营单位。要去有规模、有品牌、信誉好的药店购买中药饮片。因为此类药店饮片销量大，循环周期短，能严格遵照国家药品经营规范要求进行销售，保证中药饮片的储存品质。

2.看清包装性状。购买中药饮片时，一定要挑选包装注明通过GMP认证企业生产的饮片，性状上片型规整、杂质少、有质量保证。但要注意，有些饮片不是颜色好看质量就好，如：白芍、菊花、百合等。

3.切莫贪图便宜。受产地、规格、采收季节等因素影响，中药饮片的质量和价格会有不同。即使同一种中药材，经过不同的炮制加工，所达到的药效及临床应用也不尽相同。目前市场上中药饮片的质量参差不齐，一定要根据具体中药饮片来衡量品质及其价格。

2 正确煎煮汤药

1、容器：以砂锅、瓦罐为好，其次是搪瓷罐，不可用铁、铜、铝容器。

2、水量：煎煮时加水量以高出药面为度；为了充分提取中药有效成分，一副药一般要煎煮2次，第二次加水量是第一次的一半即可，并将两次煎煮的药液合并后分次服用。

3、时间：在煎煮前，先将药材浸泡30~60分钟；药袋说明“先下”的，要先下15分钟左右，再加入其他饮片；要求“后下”的，在停火前5~10分钟下。

4、火候：煎煮的火候分小火（文火）、大火（武火）。一般补益药用文火久煎，也就是先用大火煎至水沸腾，然后再以小火继续煎煮30~60分钟。治疗感冒的方剂用武火短时间煎煮，即在水沸腾后再继续煎煮5~10分钟。

5、保存：煎好的中药汤剂应在2～8℃的冰箱中保存。温度越高，中药汤剂变质越快。在气温较高的季节里，如室温在25℃以上，汤剂一般保存2天就会变质，如果采取冷藏储存，一般能保存7天。

6、保质：贵重药不可以和其他药一起煎煮，如人参、西洋参、鹿茸、三七、羚羊角等，为了保存其有效成分，避免群药同煎时有效成分被其他药吸收，最好单独另煎或另炖成药液后，再与其他药液混合在一起服用。