据美国媒体2月6日报道，在新西兰最大肉类加工商的一间工厂内，成排屠宰完毕的羊正被送至切割间进行处理。而这些正大批处理着的羊肉，大多将出口至中国。
与西方消费者们喜爱的上等排骨、羊腿不同的是，出口至中国的羊肉，主要是羊胃部附近的二等羊肉。这些部位的肉一般较为肥腻，价格也低廉得多，在过去，它们主要会销往宠物食品市场。但在今天，这些曾经的“宠物食品”却成了中国火锅店的最爱。将它们切成薄片、卷好、冻上后，这些羊肉就可以上桌，成为中国食客们爱吃的羊肉卷了。
中国火锅店对二等羊肉的“厚爱”，大大推动了新西兰等国的羊肉出口。据统计，2013年，新西兰出口中国的羊肉总额已经超过了5.5亿美元，相比2010年翻了五倍。在传统的欧洲市场日益萧条之后，中国正在成为新西兰羊肉产业的又一大救星。
虽然中国也是世界一大羊肉出产地，但近年来，由于中国城市化步伐加快，国内的羊肉出产量正在下降。羊肉这种曾经主要在中国东北地区销售的肉类品种，也随着城镇居民数量的增多，以及中产阶级的崛起，而开始进入了越来越多中国人的食谱。
据2013年12月的一项统计显示，受访的3千名中国消费者中，近三分之二的人每月至少都会去一次火锅店。此外，中国的食品安全问题，也为来自新西兰等国的羊肉出口创造了商机。
“在过去，我们基本不对中国出口任何东西。但现在一切都变了。”一名新西兰肉类生厂的负责人表示，“现在中国是我们的大客户，所以我们必须尽力满足中国消费者的需求。”
据悉，尽管目前新西兰出口全球的羊肉已经达到了60%，却仍然无法满足来自中国的需求。受这股热潮推动，其余的国家，包括澳大利亚等，也开始蠢蠢欲动，希望填补剩余的缺口。
（来源：中国日报网 涂恬 编辑：王思宁）
