浙江流行吃知了 村民捕捉知了

　　在浙江，进入夏季，知了作为一道美食上了餐桌，其味道之鲜美，营养价值之高，受到了许多食客的追捧。浙江永康随处可见做知了菜的“知了馆”。有人估算了一下，永康人一天要吃掉五吨知了。因为知了价格不菲，在浙江甚至成了酒席宴请上的必备菜，“招待客人要是没一盘知了，还真不好意思。”

　　有时候生意好的话，一天最多能卖出八千斤知了。浙江永康人吃知了已经有些年头了，不过，从来没有像今年这么火爆。

　　【科普】吃知了的好处：

　　知了又名蝉,幼虫期叫蝉猴、爬拉猴、知了猴、结了龟或蝉龟

　　据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63％。如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3)的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

　　在中国，吃知了根本不算什么稀奇的事情。中国人餐桌上千奇百怪令人作呕的食物还有很多，接着往下看！