24日，包括小蓝鲸、三五醇等知名汉派餐饮企业在内，共计40家餐饮企业签署了《诚信守法经营承诺书》，向社会公开承诺自觉履行食品安全主体责任，这在湖北尚属首次。

此举是武汉市针对餐饮服务企业道德领域突出问题进行专项教育和治理的一项重要内容。武汉市食品药品监督管理局有关负责人介绍说，从现在开始，武汉市各级食品药品监管部门、武汉市食品化妆品监督所将在餐饮服务企业开设“道德讲堂”，加强对企业法人、食品安全管理人员、从业人员的法律法规和职业道德培训，提高从业人员素质，规范行业管理，形成餐饮服务企业行业“以人为本，以民为先”的良好道德风气。

在大力开展“德育”教育的同时，武汉市还将同步加强监督管理，严惩违法行为，积极推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，大力开展小餐饮规范管理、打击食品非法添加和滥用食品添加剂等专项整治工作，依法严厉打击食品安全违法犯罪行为。