有着 “世界鸭王”美誉的华英公司，时刻秉承“消费者的安全与健康高于一切，华英品牌形象和信誉高于一切”的食品安全方针，在生产中，时刻以生产条件服从质量需要，产量服从质量为根本，时刻严把质量关，切实在每个细节上精益求精，在每道工序上苛求完美，全员紧绷质量弦，力求把产品质量做到最好。

为进一步消除食品安全隐患，确保食品安全工作落到实处，多年来，华英公司重拳出击，重点打好“四大战役”，坚决捍卫“世界鸭王”的金字招牌。

一是以规范无害化处理为契机，落实风险评估，打好食品安全歼灭战。为进一步加强病、死鸭无害化处理工作，本着病、死鸭“四不准一处理”原则，公司再次重申了《兽医卫生防疫手册》中病、死鸭无害化处理决定，进一步修订和规范了病、死鸭无害化处理操作程序，明确了各相关环节病、死鸭无害化处理的责任人，加大了对养殖场病、死鸭无害化处理工作的监督检查力度，强化了《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》培训。同时，对相关场所配备的无害化处理设施进行了全面检查，有效保证了无害化处理能力的配套，从而全面堵塞了病、死鸭无害化处理漏洞，坚决杜绝病、死鸭外流可能。为防患于未然，进一步消除食品安全隐患，华英公司还进一步完善了食品安全风险评估机构，建立经常性和应急性相结合的风险交流机制，定期对公司食品安全进行全面的风险评估，不定期对从养殖-加工-销售流通环节等整个食品链的安全保障措施进行逐一排查，坚持在分段管理的体制下，切实消除监管空隙，在从生产到消费的全过程建立起有效的风险监测网络，使其成为监管一线的“前沿哨所”，努力将问题消灭在萌芽状态，将食品安全风险降到最低。

二是深化重点项目治理，落实监管职能，打好食品安全攻坚战。针对当前消费者的热点问题，公司除继续坚持前期制定的各类防护措施外，又对这些措施进行了细化，不断向深度与强度方面扩展。有效完善入库验质、使用程序，严格执行食品添加剂、兽药进货查验和发放使用、记录等制度，坚决杜绝标识不规范、来源不明的食品添加剂和兽药进入厂内。与此同时职能监管部门也进一步强化了监督频次，彻底厘清监管范畴和责任边界，做到“权随事设、责随事定、人随事走”，使所有的监管对象、监管事项、监管段落等无一遗漏地纳入相关职能部门的监管责任中，全面消除了监管缺位等问题，形成全程覆盖的监管格局，有效防范和遏制食品安全事故的发生。

三是强化主体责任，落实食品安全标准化建设，打好食品安全持久战。华英公司以不断建立和健全各项质量、安全、卫生管理文件为基础，使开展的每一项生产和管理活动都有据可依，有章可循。以强化公司内部的监督检查和自查工作为根本，以落实内部审核、自查自检计划为前提，结合有效的激励和考核制度，通过持续不断的检查、分析和改进，实现了公司整体质量体系的持续改进和不断提升。以加强生产管理过程控制，落实工厂食品安全主体责任为准绳，严格执行SSOP卫生标准操作程序要求，生产设备、设施严格执行操作标准和清洗消毒制度，生产过程中所使用的物料严格按照公司批次管理制度的要求，做好标识和使用记录，保证生产过程的可追溯性。以加强实验室建设和提高检验人员水平为基础，进一步加强检测力度，扩大检测范围，增加检测品种，缩短检验周期，以采取更有针对性的措施防患于未然，有效防止了微生物引起的食品源性疾病在华英产品上发生。

四是加强宣传教育和舆论引导，打好食品安全防御战。华英公司在坚持设立质量论坛，推行资源共享、信息互通，建立超越部门的信息平台的同时，由食品安全管理部门主办了食品安全警示通报，快速收集食品安全相关信息和同行业食品安全“先进”管理经验，时刻警醒公司相关部门，引以为鉴，加强食品安全管理。设立了群众投诉热线，经常邀请消费者到工厂进行参观，监督检查公司产品质量、生产管理情况等，接受消费者及社会的监督，使消费者积极参与公司管理，监督公司产品质量安全及责任落实，使消费者买的放心，吃得安心。同时，积极参加政府部门组织的省、市长质量奖评比活动，积极接受政府部门和全社会的监督，切实履行企业是产品安全第一责任人的要求，争当产业龙头，勇担社会责任。

来源：中国日报河南记者站（记者 向明超 通讯员 胡晓川）编辑：马原