记者 李木易/摄

食品安全一直是人们关注的焦点，在昨日开幕的科博会展览会上，由商务部、北京市政府主导，市商务委设计实施的北京“放心肉工程”展台受到了参观者的极大关注。

记者在展会现场看到，“放心肉工程”涵盖从生猪养殖、屠宰到物流销售的各个环节，旨在实现全市以及外省市进京销售的肉品产地、屠宰场、销售超市的可追溯。

据展会工作人员介绍，该工程对“放心肉”做出了严格规定，生猪来源均为定点屠宰厂，拥有从生猪屠宰、检疫、肉品检验、批发、零售、配送的全程电子档案记录，并保留屠宰过程的视频录像。消费者购买“放心肉”后，只要将价签上标示的“追溯码”输入到相应网站，便能查询到肉的产地、屠宰场、销售超市等信息。

此外，政府也将采取监管措施，包括商户实名制备案、信息实时追踪、应急预警/召回体制的建设和对屠宰过程实行全程视频监控等。目前“放心肉工程”已在鹏程食品公司、市第五肉类加工厂、大红门肉类有限公司、八里桥农产品批发市场、锦绣大地鑫源肉类批发市场、北京大洋路农副产品批发市场等六家企业进行试点。

另据记者了解，“放心肉”如今已经上市，消费者在家乐福旗下18家门店、超市发旗下45家门店、北京八里桥农产品中心批发市场猪肉大厅、北京锦绣大地鑫源肉类批发市场猪肉大厅、北京大洋路农副产品批发市场猪肉大厅等处均可购买到“放心肉”，其追溯码可在北京屠宰管理网站（www.bjfxr.com）进行查询。

来源：北京晨报   编辑：许银娟