■ 泰山烧烤

泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。　

泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。　

泰山烧烤的特点是串大量足，佐料正宗齐全，有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。　

尽管卫生方面的专家多有微辞，但这种吃法却有日益膨胀之势，尤其到了晚上，肉香四溢，杯盏交错，车流拥塞，人声鼎沸，构成一道独特的另类风景线。

■ 甜沫

用小米面放上豇豆、菠菜叶、细粉条、豆腐条 ，胡椒面熬制而成 ，用瓦缸盛着，喝起来既热又香，从早卖到晚，随要随盛。泰安城有句歇后语，亭子门首的甜沫──现盛（现成）。

另外，东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。

■ 泰山三美

大凡到过泰安的朋友都听说过这样的一句话：“泰安有三美，白菜、豆腐、水”。泰安豆腐与众不同，色泽洁白，鲜嫩润滑，风味独特，无论进高档饭店，还是到街头餐馆，您都能品尝到清香味美的泰安豆腐。“清晨街口梆子响，晚上家家豆腐香。”这是泰安饮食文化的一道风景线。到泰山旅行一定要品尝价格低廉，但品质极佳的“泰山三美”。

［白菜］ 　

泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。泰山白菜煮时出水少且快熟易烂，菜汤白郁如奶，鲜味特殊，且具有通肠利胃、除烦解酒、解漆毒等药效。

［豆腐］ 　

用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊等特点。

［泰山水］ 　

存储于泰山南麓岱道庵一带。水温37～40℃，是含锶、偏硅酸、低钠、锌、硼、锰、铁、钴、镍等多种微量元素的优质饮料水和医疗水。泉水清澈纯净，清甜爽口。