葡萄酒的“中国话”进程已经势不可挡

一款好的葡萄酒和美食一样，追求的是色、香、味俱全，倘若把色比作葡萄酒的外表，味比作葡萄酒的性格，那么香气就是葡萄酒的语言。倘若一款葡萄酒言语粗俗、装腔作势，那么一定不遭人喜欢。可倘若一款葡萄酒说的满嘴外语，让人听得云里雾里的不知所云，那么又当如何来判断其好坏呢？时下中国的葡萄酒市场里便正发生着广大消费者和葡萄酒鸡同鸭讲的怪现象，不说中国话的葡萄酒也着实阻碍了葡萄酒的普及和发展。

葡萄酒中被发现的香气有数千种，正如艺术来源于生活一般，葡萄酒的香气语言自然也来自于生活，果园中的水果、大自然中的花儿、厨房中的香料、菜园中的植物甚至你身边的动物都丰富了葡萄酒的语言。而为那本厚厚的葡萄酒字典贡献最多的自然是酿了上千年葡萄酒的法国人和做了数百年葡萄酒贸易的英国人，因此葡萄酒的香气语言中充满了类似生命之水(eau de vie)，英式奶油糕点(Brioche)，太妃糖(Toffee)，雪莉香(Sherry)这些有着浓郁英法生活气息的词汇。这原本无可厚非，对于本国人或者大多数有着安格鲁萨克森或拉丁文化的国家，这些看似生僻的语言都可以引起彼此的共鸣，因为他们分享着非常类似的生活方式。而到了欧美人常用 Exotic(充满异域风情)来形容的东方，气候、文化和饮食习惯的差异则让这里的消费者对于“欧美口音”极重的葡萄酒语言有点摸不着头脑。