老外们开特色小店：法国帅哥街边摊煎饼

俄式面包卖得很火。

哈萨克大叔开俄罗斯面包房

地点：明瓦廊 特点：追求原味调料很少

明瓦廊曹都巷新开了一家俄罗斯面包店，店主是来自哈萨克斯坦的谢尔盖大叔。此前扬子晚报曾报道这家专卖俄罗斯面包的小店，最近记者再次探访时发现，小店的生意已经红火起来，每天能卖掉一百多斤面包。同时，小店也成为周围居民的怀旧地。一些曾去前苏联工作的老人常常来这回味年轻时尝过的味道，有的甚至和谢尔盖用俄语聊天。

1周用掉1吨黑麦面粉

刚开张时，店里只有两个烤箱，现在已经增加到五个。面包圈、长棍面包、面包片，柜台上刚出炉的面包泛着油光，堆起来有十几厘米高。“每天烤的基本上都能卖掉。”谢尔盖说，现在周围的居民都已经知道他的小店，没吃过的会来尝鲜，吃过的则把俄罗斯面包当成早饭。“年轻人来这儿喜欢吃较柔软的面包圈，而老年人则喜欢吃表皮较硬的面包”。曾有一位老大爷，满口假牙，来谢尔盖的小店，专挑敲起来梆梆响的面包。

在谢尔盖的五个烤箱中，有一个是专门烤制黑麦面包的，这种面包是小店中卖得最火的。“上个星期，我托哥哥从哈萨克斯坦捎来一吨黑麦面粉，现在已经差不多用光了。”他告诉记者，黑麦面包追求原味，几乎不加糖和其他调味料，所以不能和其他面包一起烤，以防止串味儿。黑麦面包烤出来口感厚实坚硬，尤其受老年人的欢迎。“有些老人血糖偏高，这种黑麦面包对于他们很健康。”由于在南京买不到黑麦面粉，所以现在顾客再想买到黑麦面包，还得等谢尔盖从家乡带回原料制作出来。

适合老人们来这里怀旧

面包店的生意火了，谢尔盖也和周围居民“混”得很熟。谈到这位从遥远的哈萨克斯坦来南京开店的大叔，邻居们无不交口称赞。“老板的面包好吃，人也很热情。”在隔壁开店的吴先生告诉记者，家门口的小孩出来玩，老板看到就给他们面包圈吃，从来不要钱。谢尔盖还经常给周围的店铺送去沏好的高加索黑茶。由于南京冬天气温较低，有的居民自己在家发不出豆芽，就把黄豆送到面包店。由于烤面包，小店里比较暖和，豆芽很快能发出来。

“我年轻时曾去过莫斯科，这里的面包和当时吃的是一个味儿。”在谢尔盖的顾客中，季大爷是特殊的一位，30多年前，他曾在莫斯科工作，日常主食就是俄式面包，但没想到30年后还能在家门口回味年轻时的味道。平时季大爷经常来小店喝茶，甚至和谢尔盖用俄语聊天。“还有几位老人来自东北，他们有的曾去过前苏联，有的吃过俄罗斯食品，常常会来我这儿怀旧。”