老外们开特色小店：法国帅哥街边摊煎饼
法国帅哥街边摊煎饼。
最近，一张“洋帅哥路边摊煎饼”图片在微博上转发颇多。大家非常诧异：怎么外国人也开始摆摊卖起早点了？其实，这是南京珠江路上一家专卖法国大众美食“可丽饼”的小店。扬子晚报记者探访发现，如今在南京，类似的外国人小店已有不少，它们藏身于街头巷尾之中，虽然店面及生意规模都不大，却忠实地坚持各自家乡的做法。扬子晚报记者张可 文/摄
法国帅哥路边“摊煎饼”
地点：珠江路 特点：法国“大众美食”
这家小吃店不大，门面只有1米多宽，在繁华的珠江路上并不起眼。一口平底锅、一台收款机就是小店的主要陈设。不过，在平底锅旁摊“煎饼”的却是一位高鼻梁、大眼睛的洋帅哥，看上去只有20出头。他伸手到小桶里抓一把面糊，摊在烤热的平底锅上，用木拨慢慢磨平烤成饼皮，再铺上各种调料，最后折成扇形，就做成了“煎饼”。洋帅哥话不多，干起活来一丝不苟，“煎饼”做好后双手递给顾客，再用蹩脚的中文腼腆地说一句“谢谢”。
出售八种口味可丽饼
洋帅哥来自法国，他所制作的“煎饼”其实叫“可丽饼”，是一种来自法国的小吃。小店才开业2个月，但生意却不错。记者看到，店面不大，顾客却不少，有的还会和洋帅哥聊上两句。不仅做煎饼的师傅来自法国，这家店的老板也是法国人。他叫黑米，今年也是二十多岁，能说一口流利的中文。今年9月，他和中国妻子在珠江路开了这家小店。“可丽饼不仅制作方法像煎饼，它的流行程度也和煎饼一样。”黑米告诉记者，可丽饼源自法国西北，如今全国流行，是名符其实的“大众美食”。
目前小店一共出售八种口味的可丽饼，包括牛肉奶酪、培根鸡蛋、金枪鱼、香蕉可可酱等，价格都在20元左右。记者点了一份培根鸡蛋，咬上一口奶香四溢，口感软糯偏甜。黑米告诉记者，可丽饼虽然不是大餐，但用料很讲究。“面糊是鲜奶与小麦和的，很多配料是国外进口，比如泰国的金枪鱼、意大利的可可酱，还有来自普罗旺斯的香草。”
理想是推广法式快餐
黑米来自法国南部城市马赛边的一个小村，离地中海只有一小时的车程。2007年，黑米来到中国，当时在南京师范大学读中文预科，后又在昆明、北京等地完成学业，今年刚刚回到南京，就着手开店。
“我的理想是在南京推广法式快餐，可丽饼只是其中的一部分。”黑米告诉记者，与遍地可见的美式快餐不同，法式快餐更追求自然、健康，杜绝任何添加剂和不必要的调味料。
