不同的保鲜材料用于保存不同的食物。
保鲜膜：不同膜材料装不同食品
主妇盲点
为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题，越来越多的主妇选择保鲜膜和保鲜食品袋来解决问题。用保鲜膜、保鲜袋来使得食品的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间确实比直接存放在冰箱里延长了几倍。但许多主妇对保鲜膜的认知却极其有限，反正是保鲜膜、保鲜袋，也不管是什么类型的，蔬果、熟肉、生肉还是微波炉里加热，用的都是一个品种。
分析原因
目前市场上出售的保鲜膜原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包装。专家指出，PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下最好不要使用这类保鲜膜。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂，增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中，人食用后会干扰体内分泌，诱发疾病。
正确使用
消费者一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊。用手抓住保鲜袋的一端用力抖，发出清脆声者无毒，声音闷涩者则差。但是，无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项，按照产品包装上规定的温度范围使用；尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触；加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温时，水蒸气变成的水滴从保鲜膜滴到食品上。