关键词： 皮蛋拌豆腐 CNNGO 皮蛋瘦肉粥 最恶心食物 种族主义[提要] 霍尔瓦达吃皮蛋的视频令CNN印象深刻，将皮蛋推上“最恶心食物”的冠军宝座。

记者在神丹公司官网上看到了这封抗议信，信中称，将鲜鸭蛋腌制成皮蛋是中国人民的伟大发明(由于有冰晶般美丽的松花和后来采用了无铅工艺，皮蛋又名无铅松花皮蛋)，至今已有数百年的历史。皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长，深受人们喜爱，在中国及世界各地有20亿消费者，诞生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋鱼片汤等经典皮蛋名菜。

皮蛋还是具有食疗功能的食品，鲜鸭蛋腌制成皮蛋后，胆固醇含量下降20%以上，蛋白质与脂质被分解，更容易被人体吸收。中国的传统医学认为，皮蛋性凉、味辛，有解热、去肠火、治牙疼、去痘等功效。

神丹健康食品有限公司认为，CNN的评选没有科学依据，评选者本人不是皮蛋消费者，没有亲身感受。神丹公司要求CNN取消该评选结果，并向中国及世界各地的皮蛋消费者道歉，并称将保留进一步诉诸法律的权利。(记者杨滨)

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