任何产品，包括面粉、大米经检测达到绿色食品的产品标准，仅表明这一个检测的样品达到了绿色食品产品质量标准。任何产品获准使用绿色食品标志，不仅必须通过产品检测，而且还必须建立一整套管理制度，保证企业生产的过程也符合绿色食品要求。概括地说就是产品和原料的产地符合绿色食品产地环境质量标准；农作物种植、畜禽和水产养殖、食品加工符合绿色食品生产操作规程；产品质量符合绿色食品产品标准；包装储运符合绿色食品包装、储运标准。这几个环节是相辅相成的，哪一个环节有问题，该产品都不能成为绿色食品。例如在种植水稻时使用了某种禁用的有机磷农药，由于该农药降解，在相应的大米产品中该农药为未检出，符合绿色食品产品标准，但该大米产品也不会被批准为绿色食品。在这里，哪个环节有问题，都是一票否决制。因为禁用农药虽然在产品中未检出，但使用时对环境的影响和危害，已经是无法挽回的了。