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添加剂主要有这些

着色剂：常使用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等人工合成色素，色素并非非法添加物，在我国古代，人们就知道利用红曲色素来制造红酒。

防腐剂：常用的有：苯甲酸（钠）、山梨酸钾、丙酸等。我们日常生活中的调味品，比如酱油等，就少不了添加防腐剂，防腐剂可以防止食物腐败变质，有时也可以防止食物中毒之类的问题的产生。

甜味剂：常用的有糖精钠，也就是人们习惯称的糖精、麦芽糖醇、山梨糖醇、甜蜜素等，像饮料、饼干、雪糕等都会用到。

漂白剂：食品加工过程中，能使色素褪色或使食品免于褐变，常用的有二氧化硫、亚硫酸氢钾等。其中，过氧化钙、过氧化苯钾酰作为面粉增白剂，将于五月一日正式取消。

抗氧化剂：很多人都在大豆油的成分里看到TBHQ，也就是特丁基对苯二酚，就属于抗氧化剂。其他的还有茶多酚等。

香料：我国是香料大国，糖果与巧克力中一般有香精油、香精。

膨化剂：部分糖果和巧克力制品，包括油炸制品以及膨化食品，都有这些添加剂，比如碳酸氢钠等等。

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洋奶粉仍然最火

3月31日，全国婴幼儿奶粉生产企业诚信管理体系建设在青岛启动，全国124家婴幼儿奶粉生产企业在《全国婴幼儿配方奶粉生产企业诚信宣言》上签字。此举对于奶爸奶妈们的选择会有何影响？记者走访了部分超市发现，价格并不占优势的洋奶粉，依然“唱着主调”。

奶企承诺要过诚信关

在这份宣言上，所有婴幼儿奶粉生产企业承诺要建立并实施诚信管理体系，并严把奶源、原(辅)料、生产、质量、流通、财务、人员等7项诚信关。此举被看作挽救国产奶粉品牌的又一举动。对此，一家奶粉零售商表示，“消费者对国产品牌失去信心不是一天两天，想挽回人们对国产奶粉的信心，也不是一天两天就能奏效的。”

卖得最火的都是洋奶粉

在大行宫的一家超市，共约30种奶粉品牌里，多种国外品牌占据着货架上最醒目的位置。综合来看，“洋奶粉”总体价格大约是国产奶粉的1.5倍。记者随机采访了前来选购奶粉的奶爸奶妈们。十多名消费者里，青睐“洋品牌”的占了大多数。一位从事多年奶粉进销工作的零售业负责人说，自从三鹿事件后，国产奶粉一度受挫，但还有一定市场。“当时消费者认为，经过这样的教训，国产奶粉的品质肯定会好转。”谁料此后又出了圣元等奶粉事件，可以看作压倒人们信心的“最后一根稻草”。光靠所谓承诺或者产地，都无法让人轻易相信。加强并完善国内监管体制，或许更能增强人们的信心。

来源：现代快报  编辑：张少虎 邓京荆