生猪短缺，批发商难揾食

本报记者夜访广州嘉禾禽畜交易市场，发现不少生猪档高挂“转租”牌，或以“一夜租”招揽租客

肉价飙升，市民心惊 羊城晚报记者 朱文海 摄

凌晨3时，被称为“广东猪肉风向标”的广州嘉禾禽畜交易市场灯火通明，宛如白昼，这是这里一天中最热闹的时候。

档口里，品种不同、产地各异、体形千差万别的猪挤在一起，在档主们频繁“抓捕”下没头没脑地跑来跑去，发出惊骇的叫声。它们中绝大部分早被选中，身上画了圈写好名字，离开这里只是时间问题。

生意难做 生猪档出租

前来买生猪的车，有大车也有小车。大货车可以将车对接到高出地面的生猪档口，直接把猪一头头赶上车，一下子可以装几十头。赶完了，猪场下闸，货车关门，十分方便。小车则相对麻烦。记者看到，四个壮汉先找到客户阿成要的一头猪，然后拿两根木棒，分别放到猪的前腿和后腿内侧，随着一声“起———”，四个人将猪抬起，然后走下猪场水泥台阶，缓缓放进本就很小的三轮车里。“最难放的是第三头猪，要专门安排一个人把前面的两头猪推开，才能把最后一头塞进去”，在白云区卖猪肉多年的阿成说：“有时不小心会让猪跑掉，得花很大力气去抓回来。”

这些灯火通明货如轮转的生猪档，猪的进价在每斤9.7元上下，出货均价则达到10.5元，中间有0.8元上下的价差。这生意很赚钱？———已经在这里做了多年生猪生意的黎炳成却否认。他这两天在自己所租的生猪档上面挂出了“出租”牌子，而且是“年租、月租、日租”均可，这样的情况在嘉禾禽畜交易市场还有多家。

猪源难找 能不赔就好

为什么猪价飞涨却要在此时转租？黎炳成的儿子表示，现在生猪太难找是一个重要原因。“我们这里每天几千块钱租金，没有足够的猪进来，就只能赔钱，还不如租出去收点租金，不用那么累，而且可能会少赔一点。”至于出租的价格，他说：“租一天一夜350元，租一个月以上每个月9000元，这个价钱我们只想保本，根本不为赚钱，现在能不赔我们就很满足了。”

据场内人士介绍，嘉禾禽畜交易市场的场租，最高的已经超过2万元，每天卖出的猪在170头到180头，但这种情况在嘉禾市场几乎只有一两家。更多的生猪档租金不高，从4000元、5000元到1万元左右较为普遍，每天能卖几十头猪已经十分难得，有些生猪档因为找不到猪源或者位置不佳，已经退租或准备转租。

比拼价格 流行“一夜租”

“今晚到明早出租”，这是黎永锋的生猪档档口贴出的出租广告，显得与众不同。一位档主告诉记者：“有些外地运猪车到这里后，发现价格比较好，在这里租档口一夜，把猪卖掉，可以多赚不少钱，比一天300元到500元的租金高得多。只是这样就更苦了我们这些还在坚持的档主。我们跟人家拼价格，怎么拼得起？”

凌晨3点，猪肉档忙得不可开交，几乎所有的档主和伙计都赤膊上阵。又脏又臭的环境他们早就习惯，汗水顺着脊背不停流下来，他们仿佛浑然不觉。猪的尖叫让外来者听着撕心裂肺难以忍受但他们却把它当成了工作的悠扬伴奏……

走出嘉禾市场，市场周围的道路上已经是飞尘暴卷，不绝于途的车辆满载着猪的尖叫奔向不同的地方。明天，那些猪将走进菜市、走进菜篮，然后走向我们的餐桌。

羊城晚报记者 马勇 鲁钇山 彭纪宁