新疆旅行必知的食色禁忌

第七怪 新疆古丝道上地名怪

不少到过新疆旅游的内地朋友，总觉得新疆的一些地名有点古里古怪的，什么猩猩峡、一碗泉、三间房、四棵树、鄯善、乌鲁木齐、塔克拉玛干等等。其实，说怪不怪，因为，新疆这一类听起来有些奇特的地名，都是有来由的，讲起来也是挺有趣的。南疆的焉耆、轮台、若羌、且未、尉犁、疏勒、莎车、温宿、皮山等县的名称就是沿用汉代那些 “城郭国”的国名。当人们在丝路古道上艰难跋涉时，会因为在人困马乏、又热又渴中忽然找到一泓清泉或几棵老树而欢呼雀跃，也会因为在荒无人烟的戈壁中看到几间土房或一座驿舍而欢喜若狂。于是，就有了“一碗泉”、“三间房”、“四棵树”、“柳树泉”、“白杨沟”这一类的地名。还有一些是维吾尔语来命名，比如 “塔里木”意思是“田地、种田”，“塔克拉玛干”意思是“进去出不来”。“喀什噶尔”（即喀什）也是古维吾尔语，意思是“多颜色的砖房”。

第八怪 新疆民族胶鞋套在皮靴外

“晴天乱风一身土，雨天化雪两脚泥”，这是旧时乌鲁木齐人形容这座老城卫生面貌的一句俗话。在四五十年前的乌鲁木齐，到处是低矮的土房和泥巴街巷，夏天风起尘扬，沙土扑面，春秋融雪下雨，满街泥浆，上街回家，皮靴上（穿长统皮靴是新疆兄弟民族的传统习惯）沾满烂泥臭水。由于小数民族家里喜欢铺上漂亮的地毯，挂上壁毯布围，为了不让皮靴上泥浆弄脏地毯、陈设，进门要脱下长统皮靴，既感到麻烦，而且赤脚会有异味。于是，人们想了个窍门，长统皮靴的脚掌处套上浅腰的胶鞋，出门走路，泥水沾在套鞋上，回家时门，将套鞋脱在门边处，只穿着干净的皮靴进屋，既不会弄脏地毯，又不会溢出汗脚异味，真是一举两得。

第九怪 新疆结婚宴席无酒菜

新疆维吾尔族人的婚宴一般不摆酒，也不放那么多的菜。按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的。维吾尔族人的婚宴简单朴素而很实惠，主人家只需好好地做一大锅抓饭一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝荼，吃喜糖、干果、点心、然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手指攫取羊肉、抓饭，尽饱一顿（城市维吾尔人而今已多改用筷、勺吃饭），便可离席。这种婚宴形式表示主客之间不分贵贱，大家同吃同乐，十分得体。维吾尔人的婚宴虽然比较简单，但是整个婚礼仪式还是比较隆重的。当男女双方到政府部门领到结婚证书之后，便可举行婚礼。婚典通常要进行两三天。

第十怪 新疆井底全部连起来

吐鲁番的坎尔井是许许多多的竖井，顺着从高到低的地势排列成行，从井的底部相互凿通而形成的一道地下暗渠。是它，把地下丰富的潜流水集中起来，不断的输送到地面上，供人们灌溉、使用。坎尔井，勘称是新疆人民对世界文明的一大贡献。

第十一怪 新疆敬洒歌声不外卖

每当你来到新疆蒙古族人居住的地方，或者是碰巧见到蒙古族人喜庆的场合，你就很容易被他们热烈而独特的敬酒礼节深深吸引。蒙古同胞全然是用一边唱歌、一边敬酒、即兴表演的方式，来表达对尊贵客人的诚挚、淳朴的盛情。尽管许多歌词你听不懂，但你完全能体会到主人的深情厚意。至于蒙古族人举行婚庆或节日喜庆时，那更是个个豪饮，人人善歌，在歌中碰杯，在酒中赛歌，淋漓尽致地表现了蒙古族酒文化的魅力。

第十二怪 新疆美玉泡酒酒更醇

常听到一些旅游者爱开这样的玩笑：“到北京看城头，到西安看坟头，到桂林看山头，到新疆看石头。”的确，新疆到处有石头，更重要的是许多石头都是宝。有人试过，用美酒玉泡过的啤酒，能减少苦涩异味，口感更好；用美酒玉泡入白酒中，能使酒味变得更加香醇；用美酒玉浸泡过的纯净水还具有开胃健脾的功效，对防治脱发、偏头痛、神经衰弱，也有一定的作用。