海参一年捕捞两季，今年的春参即将开始进行捕捞，由于干海参加工较为耗时，春参出现在市场上可能仍需要1-2个月的时间，春季本属于海参消费的淡季，由于近年来食用海参人群的迅速增长，和旧年同时段相比，销售量有很大的提高。
海参食补不挑时，春季养生防流感
春季是流感等流行病频发的季节，对于像儿童、小孩等抵抗力较差的人群，应该格外注意，不可小视。而具体的实施细节应该体现在以下几点：
“注意个人卫生”
注意保持自身的生活环境卫生，被子、枕套经常晾晒杀菌，饭前饭后勤洗手等。
“勤锻炼”
生命在于运动，适当的户外运动可以很好的增强自身体质，例如晨跑、晨练等。
“均衡饮食”
均衡健康的饮食对于保持人体免疫力的高效性非常重要。蔬菜、肉类的摄入应该均衡，不可偏食，食用种类应尽量丰富。海参体内含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体自身的免疫力，春季坚持食用海参可以达到增强抵抗力、预防流感等疾病的效果，这也是吃海参在春季流行起来的原因所在。
大众消费观念转变，追求更高品质
对于普通的消费者来说，挑选海参总是很让人犯难。那么在挑选的时候哪些是应该注意的？哪些又是容易误导消费者的？
宫品海参上海地区的负责人告诉记者：“许多消费者在挑选海参的时候很在意海参的颜色，这个想法是非常错误的，活海参的颜色是根据生长环境改变的，只要海参的颜色是自然的并非人为干预，那就是好颜色。而对于海参的大小选择，并不是绝对的，适合自己的才最好，根据自身条件和需求来选购海参，才最科学，个头大的海参相对来说营养会更好一些，不过价格也相应的更高。个头小的海参价格较实惠，不过营养、品相、发泡效果等方面都要比大海参稍逊一筹。”
位于长宁区延安西路附近的一家宫品海参直销店内，一位刚刚挑选完海参的消费者接受记者采访时表示：“在几年以前，海参的价格相对来说还很高，所以我买海参都是买个头小一点的，这样不仅便宜还比较耐吃，现在通货膨胀很厉害，相对的海参的价格也没有以前那么难以接受，除开价格挑选海参的时候更多的是考虑品质，大海参营养价值高，肉质厚实，发泡出来非常漂亮饱满。”
