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仙坛股份“速成鸡”被指药残超标

来源:江南时报
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仙坛股份“速成鸡”事件仍余波未了。

继中国江苏网曝光山东仙坛股份有限公司(简称“仙坛股份”)为肯德基“速成鸡”大供应商之一,食品安全堪忧后,近日有一名自称姓王的山东投资者曝料称,仙坛股份为了缩短肉鸡饲养周期,在鸡饲料中违规添加抗生素等药物,导致肉鸡药物残留浓度超标,并愿意向山东省外的检测机构提供药残肉鸡,以供检测,希望媒体关注。

“按正常情况,养鸡周期应为200天左右,但仙坛股份很多养殖场为了迎合肯德基等大采购商的要求,将养鸡周期压缩到了44天左右,”王姓投资者质疑,“这么短的饲养周期,不靠药物怎么可能呢?”

无独有偶,仙坛股份某鸡饲料供应商也曾亲口对媒体称,对于饲料中是否含有激素“不方便透露”,但在部分饲料中有添一些抗生素。

吉林大学食品工程学博士云彪称,饲料要是有激素,那鸡吃了就肯定含有激素,长期吃的话肯定对人体有一定的副作用!现在的肉鸡饲料中很多都添加进了激素成分,有些医生甚至建议儿童少食鸡肉,因为可能造成儿童性早熟,激素对于成年人的危害也是不容小视的,比如长期吃会影响肝肾功能和神经系统。

对于抗生素,云博士指出,抗生素作为饲料添加剂应用于畜牧业已经有四五十年的历史了,长期使用抗生素虽然提高了畜禽生产力,但也造成了药物残留、耐药菌产生、动物免疫功能下降等危害,甚至威胁到人们的身体健康。抗生素残留一直是我国畜产品出口受阻的主要原因之一。

事实上,“速成鸡”的危害早已显现。据媒体报道,畸形养殖,使仙坛股份养殖场的鸡的死亡率最低也在5%左右,有的甚至超过10%。而且,烟台当地记者在调查莱山、牟平养殖场时发现,养鸡死亡率已经远远超过5%,有的甚至超过10%。对鸡如此,人受到的影响就更显而易见了。

云博士称,养鸡场使用抗生素,就像人病了要吃药一样,并非不可接受。但如果为了某些特定的目的,而人为“滥用”,的确会带来许多问题。世界各国对于养殖中允许使用的抗生素、用量、用法,都各有规范。符合规范的使用,对健康的影响小到可以忽略。人们关注的是否“滥用”,只能由监管来解决。

“不是说,让鸡在45天里速成就是不科学的,45天速成的鸡就是不能吃的。但至少,一些问题的关键,仙坛股份不能回避,比如‘速成鸡’的饲料都包含什么成分,有没有类似‘三聚氰胺’、‘激素’之类的有害物质;比如对成品鸡进行必要的检查、检验和检疫,并公开公布检查结果。”业内人士称。

但遗憾的是,仙坛股份做的并不够。

至于鸡肉的药物残留,仙坛股份也未进行送检数据的披露,仅称“如果合作养殖户出现未按协议约定喂养或未按要求用药、免疫等违规养殖情形,导致商品代肉鸡不达标或受到化学残留物等污染,将影响公司屠宰加工环节的业务实施、增加卫生检验检疫负担,从而影响公司的生产经营”。

但从公司披露的药品及疫苗费的使用情况,仍然能够看出一丝端倪。2009至2011年度的药品及疫苗费使用金额分别为7664.31万元、8779.68万元和11031.32万元,快速增长。

“44天速成鸡”所暴露的问题在于,这样的鸡已经在市场上“供不应求”,已经进入肯德基、麦当劳这样的正规餐饮企业,而其成长原理、科学性、是否有害健康等问题,却依然是“天知、地知、你知、我知”的。相关企业的回避和相关管理部门的后知后觉,显然才是民众担心和忧虑的根本!

编辑: 柳洪杰 标签: 肉鸡饲料
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