只涨不降 肉蛋涨价时菜品跟着涨 肉蛋落价了菜品价不降

饭店卖的是“霸王餐”？

“半年了，可算又吃上了便宜鸡蛋。”12月7日，家住民航西门的李女士在逛超市时发现，曾经一度高企的蛋价终于“破四”了，市场上报出每斤3.95元的最低价。然而，不少市民向记者反映，蛋价降了一大截，而饭店里以鸡蛋为原料的各类菜品价格却一直很坚挺，保持着鸡蛋价格最高时的价格，存在同样问题的还有各个摊点销售的茶蛋。

物价人士介绍，沈阳鸡蛋价格前几年一直较为稳定，从今年6月份开始一路上涨，在中秋节蛋品市场俏销之际，涨到了近十年来的最高点，农贸市场售价普遍在5.5元/斤左右。而从10月中旬开始，鸡蛋价格持续下调。在中兴超市大东店，蛋价4日最新报价为3.95元/斤。“这价格是近一段时间的最低价了，较9月份每斤便宜了一元多，基本接近今年鸡蛋未上涨前的水平。”超市内的销售人员说。

蛋价下来了，可今年借蛋价上涨也跟着涨价的涉蛋产品价格却依然坚挺，大酱炒鸡蛋12元、木须柿子14元……这是市政府附近一家饭店菜单上的菜价。据常在此饭店吃午饭的陆女士介绍，凡与鸡蛋有关的菜品价格年初至今都陆续调整过，平均每个菜都上涨了两三元钱，而且鸡蛋量与菜量都明显缩水。尤其是大酱炒鸡蛋，里面的青椒、葱之类的配菜明显见多。“市场上猪肉和鸡蛋涨价，饭店的红烧肉和涉蛋菜品价格跟着涨，猪肉和鸡蛋价格下来了，饭店的菜价却不跟着下，这不是‘霸王餐’吗？”陆女士感叹。

要说鸡蛋使用量较大的，要数路边叫卖的鸡蛋饼和面馆里的茶蛋了。太原街附近卖鸡蛋饼的李大妈介绍，“每天要摊出鸡蛋饼四五百份，每份按一个鸡蛋算，一天要消费鸡蛋四五百枚。如果选用个头稍大点的鸡蛋，一天用蛋量得70多斤；如果选用个头小的，用蛋量在50斤左右。”因此，今年蛋价上涨初期，几乎所有摊点都选用了小鸡蛋，涨价后很多摊点都将3元一份的鸡蛋饼涨到了4元，这个价格一直持续至今。同样，在十一纬路上的一家烤肉店，一碗拌面加一份煎蛋原来不过8元钱，而现在的价格已经涨到12元。更令不少食客气愤的是，煎蛋的个头还变小了。

除鸡蛋饼外，茶蛋也是上班族快速解决早餐的一种首选食品。在华山路，一家粥铺早上的茶蛋从6点到9点短短三个小时内，就能销售二三百枚。由于销量大，今年鸡蛋价格上涨对这家粥铺影响不小。一位经常光顾这家粥铺的孙先生介绍，4月份以来，茶蛋价格两次调价，从0.5元一枚变为1.5元两枚，再到现在的一元一枚。前段时间，这家粥铺又推出了名为“卤蛋”的新品，每枚价格为2元。有老顾客与粥铺老板开玩笑，“穿上‘马夹’换个名，它不也是鸡蛋吗？！”

记者孙明鑫