在7月居民消费价格指数（CPI）同比6.5%的涨幅中，猪肉价格再次表现给力。数据显示，7月猪肉价格同比上涨56.7%，影响价格总水平上涨1.46个百分点。在保卫CPI的战役中，“猪二哥”成为难攻的碉堡。

事实上，自7月中旬以来，猪肉价格已经连续两周出现下滑。商务部日前发布的数据显示，7月25日至31日，商务部重点监测的食用农产品中猪肉价格下降0.5%，降幅扩大0.3个百分点。而在此前的一周，猪肉价格已下降0.2%。国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格变动情况也显示，7月以来的两期数据中，猪肉价格涨幅出现回落，上旬和中旬的猪肉价格仅较前期增长0.58和0.03个百分点，增幅明显缩小。

一方面，猪肉价格的回落是由于猪肉供给数量的增加。根据农业部对全国2000个养猪场的监测，6月底全国生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%，连续4个月小幅回升。6月份能繁母猪存栏4720万头，环比增长0.2%，同比增长0.9%，连续两个月小幅回升。而据商务部监测，7月中旬，全国千家规模以上养殖企业育肥猪出栏量较上旬下降0.3%，降幅比上旬缩小6.2个百分点。生猪存栏量的回升给市场注入了“稳定剂”。另一方面，政府抛出储备肉等调控措施作用明显。商务部在此前曾表示做好市场动态的监测，适时向市场投放中央储备和地方储备，加强对于生猪屠宰行业的监管，要求地方商务部门采取行动等4项措施稳定猪肉价格。

那么，猪肉价格连续两周下降是“假摔”还是预示着下半年猪肉价格将保持平稳？国家发改委价格司副司长周望军日前表示，从这一轮生猪生产周期来看，在明年的春节前，猪肉价格应该是基本稳定或稳中略涨。农业部总经济师陈萌山也表示，目前生猪存栏已经连续4个月增长，养猪效益的调高也增加了农民补栏的积极性，随着当前的种猪销售上升迅速，预计下半年生猪出栏将逐步增加，市场的供应是有保障的。不过也有券商表示，判断后市价格变化的主要依据是母猪存栏量的变化情况。由于2008年以来养猪亏损和猪病等因素，母猪存栏量急剧下降，直到2011年2月至3月补栏才开始实质性回升。因此，2011年全年生猪供求关系为“紧平衡”，供不应求的缺口在下半年可能还将扩大。