奥运冠军吃什么？

“肉类的来源是国家体育总局指定的。每个批次都要经过指定权威机构的检测。”

运动员们被要求不得外出吃饭，不能叫外卖，也不能在外买零食。运动员餐厅的门口有一块告示牌，要求运动员不要把外边的食品带进餐厅。

所有食品留样48小时，肉类留的时间更长，以备出现任何问题。

尽管是自助餐，所有菜品的设计都是根据国家体育总局运动医学研究所营养中心的建议来做的。营养中心定期给运动员上课、咨询，告诉他们什么项目该吃什么。

餐厅厨师长李力说他的工作辛苦之处就在老得琢磨新的菜品搭配和做法。比如说，中午和晚上都有鱼和牛肉，但是做法绝对不能一样。

“晚餐得和午餐不一样，明天得和今天不一样，下周得和这周不一样。我们每个月换一次菜单。”

中国柔道队总教练付国义说：“最难做的就是吃的东西，南北口味不一样。这儿的菜一个是卫生，另外就是选择比较大。”

付教练说还是希望运动员们吃的面儿宽一些，“不是以爱好为主，而是以身体需要为主”。

但是运动员们不总是按照厨师的设计吃饭。

李力师傅说，有一段时间餐厅里做蔬菜用水一焯就上。因为没有味道，运动员不吃，只吃肉。为了改变这种情况，李师傅在餐厅里用小炒的做法来做大锅菜，“自助餐的形式要做出零点的效果来”。

餐厅早餐有30多个品种，午餐和晚餐各有40多个品种。午餐和晚餐有12个热菜，12个凉菜，两个沙拉，两个中式点心，两个西点，八种主食，四个汤和水果。菜品上边用LED灯打着，颜色漂亮，增进食欲。

最近一个夏日的中午，餐厅里上了鱿鱼丝炒茄子，炒山药配青红椒丝。肉菜有红烧翅根，猪肉炖粉条，还有新西兰的羊排。海鲜有鲽鱼头和红烧大虾。川、鲁、粤、湘菜系都有。所有的饭菜都很可口。

因为运动员中有穆斯林，猪肘花放在了所有菜的最后。面包和点心是餐厅自制的。

味源厅每顿饭接待400到500名运动员。餐厅的食品中，切西瓜是很受欢迎的。

“运动员夏天每天吃500斤西瓜，冬天每天吃300斤西瓜。”闫克彤说。“所以我们四季都供应西瓜，虽然冬天西瓜比较贵。”

杨秀丽说，很多运动员在经过剧烈运动以后，都不想立刻吃饭。她为了准备伦敦奥运会每天训练六个小时。