建议4: 优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆

馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。倒让人怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山楂馅元宵。

建议5：煮着吃更健康

“和炸汤圆相比，汤圆煮着吃更健康些。”陈惠彬说。需要注意的是，刚出锅的汤圆内馅温度很高，很容易烫伤口腔黏膜，所以吃的时候一定要小心，尤其是小朋友或上年纪的老人一定要注意，切记要缓慢、小口咬。同时，汤圆较滑溜，勿整颗吞食或边吃边从事其他活动，以免不小心哽塞咽喉。

选购汤圆时，最好到具有经营资格、信誉好的大商场或超市。质量合格的汤圆颜色应该呈白亮色，放在鼻子下闻没有酸味，汤圆面如出现黑点、绿点或暗点杂质，说明汤圆面可能是劣质、变质的。有的汤圆看上去颜色白亮、烧煮后却成红色，说明糯米粉已变质，不要食用。

建议6: 趁热吃

元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就粘腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。

所以，如果吃汤圆，最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点，汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。

来源：中国网  编辑：段若兰