寻找解释：

问了一圈竟无处可检

市民平时从市场买回猪肉后，大多数人会在白天就食用，很少有人会尝试在黑暗的情况下观察买回的猪肉是否会发出蓝莹光，陈女士意外发现的发光猪肉食用后是否安全？有没有机构可以检测，给予权威的解释？

带着这些疑问，记者以市民的身份尝试着向相关部门求解。记者首先联系了食品药品监督部门962727热线，工作人员称，猪肉是市场上买回来的，不属于该部门管，属工商。

接着记者又拨打了工商部门12315热线，对于猪肉发光，工作人员也表示无法解释，如果确定该猪肉有问题，而且市场上有流通，工商部门可以进行执法，最后工作人员建议记者可以向动物卫生或疫病预防部门进行了解。

记者接下来又联系了动物卫生监督所、动物疫病预防控制中心，对于猪肉发蓝光的现象，两部门工作人员均无法释疑，建议记者向食品药品监督部门求证。

在相关管理部门找不到答案后，记者又拨通了两名有关食品方面专家学者的电话。对此，专家的回答是，猪肉发光没见过，可能是由细菌引起的，需要对猪肉进行检测，并进行培殖观察、研究及分析后才能确定。

长沙“蓝光猪肉”是发光菌作怪

去年2月，长沙市市民接连发现，从超市买回的猪肉夜间会发蓝光。事件经媒体报道后，长沙市食品安全委员会统一部署，商务、畜牧、工商、卫生等部门组织力量，同时邀请专家教授参加调查。经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系发光细菌二次污染所致。

据新华社2010年12月6日报道，湖南省兽药饲料监察所的研究人员发现，猪肉之所以夜间发光是生猪屠宰后被发光菌污染导致的。据称，这种发光菌为革兰氏阴性球杆菌，最适合生长的温度为18℃－22℃。该菌可能来源于海洋，也可以在低盐或无盐的状态下良好生长。

“发光菌长期大量生长，是否对动物与人体具有毒害作用，还有待进一步研究。”湖南省兽药饲料监察所肖安东博士说。不过，“急性致病试验”显示，发光杆菌对小白鼠没有明显的致病性，但在一定条件下，发光菌在肌体内可持续生存。

此外，研究结果还表明，这种发光菌对链霉素、磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感；新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。

来源：新闻晨报 编辑：张少虎 邓京荆