各地出台的

“豆芽标准”

2009年3月，成都市质监局在全国率先发布了国内首个豆芽制品生产管理标准《其他蔬菜制品（豆芽）生产许可证审查细则》，规定豆芽只有获得"QS"质量安全标志才能上市，小作坊和一般的家庭生产者根本无法达到这样的要求。此举严厉打击了黑豆芽作坊，基本解决了豆芽质量安全问题。

2010年，武汉市对豆制品市场实行“准入制”，并将生产放心安全的豆芽纳入全市“放心豆制品工程”。

目前，外地许多城市，如北京、成都、南京、郑州等地已经大面积推广 “放心豆芽”，其中宁波市场上接近90%的豆芽实现了标准化生产。

在家自制豆芽

成本需多少钱

制作豆芽的经济成本：一般情况下， 1斤豆至少可以发出3斤左右的豆芽，而1两豆发成的豆芽就能炒上一大盘。

按照一斤绿豆6-8元左右的成本计算，自制一斤绿豆芽的成本在2-2.7元左右。按照一斤黄豆2.5-3元左右的成本计算，自制一斤黄豆芽的成本在8角到1元之间。此外，应准备水，还有透气的容器、苫布等工具。

制作豆芽的时间成本：温度、湿度适宜的情况下应该在3-4天，即可收获长度适宜、可以食用的豆芽。

购买食品要看

外包装哪些标

1.有机认证标志

购买有机食品，应仔细查看外包装上是否有国家认可的有机认证标志和证书号码。有机产品标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成，整个图案采用绿色。

2.绿色食品认证标志

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，标志图形为正圆形，颜色为绿色。 AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

3.保健食品标志

包装标签上有一个小蓝帽标志，下有“保健食品”字样。

来源：辽沈晚报  编辑：许银娟