疑问

1.临近保质期是指几天？

虽然工商总局的新办法草案上提到“临近保质期”的概念，可这指几天，还没有准确定义。

多家受访超市表示，按照食品行业的相关规则，卤菜都是当天过期，面包有部分是当天过期，有的则是3天以后，而牛奶制品大多21天过期。若是机械地把“临近保质期”定义为保质期的前一天，这对卤菜、面包有很大影响。

超市也呼吁，制订规则时，应把不同商品都考虑在内，具体几天要分开规定，否则笼统一说，零售终端很难执行。

2.过期商品怎样处理？

在国内，没卖掉的过期食品如果是有正规厂家生产的，超市会退货给厂家，让厂家负责销毁处理。而超市内生产的卤菜、糕点，则自行负责销毁。

以沃尔玛超市为例，在销毁产品时，需有至少两个部门的工作人员在场，这些食品用粉碎机打碎以后，作为生活垃圾，交给环卫所处理。少量肉类、猪皮等油脂丰富的商品，会交给化工厂回收提炼。

而在国外，食物垃圾发酵后产生的沼气用来发电发热、加工后作为有机肥、加工后作为猪饲料，这些措施则更为有效利用资源，值得借鉴。

来源：现代快报 编辑：张少虎