答疑 如何辨别用避孕药养的虾?

市民汪先生十分喜欢吃大虾等海鲜产品，对海鲜产品的质量十分关心。汪先生拨通热线咨询说，他听说一些养殖的大虾可能使用了避孕药，不知道这样的大虾还能不能吃?

方树国介绍，的确有一些水产养殖户为了让虾多长肉增加分量，而少产卵，在养殖时投入了避孕药等。此外，为防止虾在养殖时出现病害，还会投入一些抗生素类的药物，往往造成残留。“实际上，这样的虾是畸形产品，人长期食用后肯定存在危害，国家是禁止养殖虾时放入避孕药等药物的。”方树国说。

如何简单辨别虾是否使用了避孕药?方树国说，一般来说，使用了避孕药的虾几乎无卵，煮熟后看不到金黄色的卵，且虾的体形大小几乎一致。而天然养殖的虾哪怕是同一天投苗，捕捞时的大小也不一样。

答疑 煮不烂的海带鱿鱼有猫腻?

市民王女士喜欢吃海带、鱿鱼、小鱼干等，但她发现有时候买到的海带、鱿鱼等食品煮不烂?“这种煮不烂的海带、鱿鱼，有人说可能使用了甲醛处理，有这种猫腻吗?”王女士说。

“我在省质量稽查总队工作的时候，曾在某县一个渔村查处过用甲醛处理小鱼干的情况，这种小鱼干不容易煮烂，对人体危害很大。”方树国说，不法人员在晾晒海带、鱿鱼、小鱼干这样的食品时，担心有蝇虫等叮咬让海带、鱿鱼、小鱼干腐烂得快，可能使用甲醛处理。“用甲醛处理过的食品，不容易煮烂，蝇虫不会叮咬，不会长蛆，存放时间长，且外观好看。甲醛是禁止在食品加工中使用的，危害很大。”方树国表示。