大闸蟹是中国人珍爱的美味珍馐，阳澄湖则以最上等的清水大闸蟹而驰名中外，而坐落于阳澄湖畔的阳澄湖费尔蒙酒店当之无愧是赏秋品蟹的最佳地点。为庆祝又一个金秋蟹季的到来，阳澄湖费尔蒙酒店于近日拉开了2013大闸蟹首捕仪式暨晚宴的序幕。

大闸蟹上市之际，阳澄湖费尔蒙酒店还将迎来了酒店的四周年店庆。作为昆山市第一家国际五星级豪华酒店，阳澄湖费尔蒙度假酒店落户于上海与苏州之间，犹如一把团扇铺开在水色山光之间，以旖旎的自然美景迎接商务和度假宾客。坐落在阳澄湖畔的酒店已经成为中外美食家品尝正宗阳澄湖清水大闸蟹以及其他各种曼妙湖鲜的不二选择。

大闸蟹有毛绒绒的蟹螯，学名中华绒螯蟹，上市时期一般在每年9月至12月间。成熟的大闸蟹重量一般在180克至250克之间，亚洲人大多爱吃蟹，不仅为着紧实多汁的蟹肉，更为了橙红色的蟹黄和鲜香肥腴的蟹膏。

阳澄湖独特的水域环境和偏冷的水温使之盛产世界知名的清水大闸蟹。阳澄湖费尔蒙酒店不但保证供应的大闸蟹是正宗阳澄湖出品，并且是精挑细选的最佳品种，鲜甜多汁，每只重量在250克以上。此外，酒店供应的所有大闸蟹都是在保证当地蟹种群数量的前提下以负责任的态度养殖的，这也是费尔蒙在当地的绿色创举之一。

每年大闸蟹成熟时，蟹季揭幕典礼以及第一场隆重的蟹宴必将成为阳澄湖的传统节日。今年是酒店举办的第四届大闸蟹首捕仪式暨晚宴，将延续去年“乘坐本地渔船、抓第一只螃蟹”的主题，在来宾们的见证下，今年的首批阳澄湖大闸蟹鲜活上岸并即刻被送往昆山顶级中餐厅、阳澄湖费尔蒙酒店内的颐丰阁。同时将选取一公一母两只大闸蟹，将其放回阳澄湖，寓意明年的丰收。仪式之后，贵宾们将移步颐丰阁，伴着香槟大快朵颐无上美味的大闸蟹宴，为这个因蟹而起的节日画上完美句点。（记者 周芙蓉）