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2015-07-13
三套鸭是是扬州的一道汉族传统名菜。以野鸭为制作主料,三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩,野鸭喷香,菜鸽细酥,滋味极佳。
格瓦斯蔬菜汤是一种冷汤,起源于俄罗斯。
蟹黄豆腐的特点是嫩若凝脂、腴香糯滑。
所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅。