冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，自19世纪问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱。近十多年，随着有关机构大力倡导食用乳制品及更多的医疗保健专家的建议，中国的冰淇淋产品已成为最普及的乳制消费品了。目前，人均年消费量是2升（相当于25到30支的冰淇淋），未来20年有望上升到6升，中国也将成为世界上最大的冰淇淋消费国。而这个潜力巨大的市场市场工程学-市场分析及其工具运用
本课程培训，学员能够加强对市场营销专业知识的理解与运用，掌握市场分析方法与技巧，通过分析市场找到营销的机会并制定相应的营销策略，通过深入系统地授课与案例分...[详细]
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吸引了越来越多资本的追捧和关注，也为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。软冰淇淋领导品牌DF冰淇淋（DAIRY FAIRY冰雪精灵）最具有代表性。
DF冰淇淋是香港迪孚国际连锁集团旗下连锁品牌之一。香港迪孚国际投资集团于2008年布局中国大陆，与中国内地经济发展接轨，将DF冰淇淋引入大陆冰淇淋市场，全力推出以软冰淇淋为主的产品，经过短短4年发展，已有店面300余家，为国内软冰淇淋行业的发展树立了典范。
笔者由DF冰淇淋总部负责人了解到，冰淇淋市场更多的消费者市场调研和消费者行为分析—如何了解您的客户，打造成功的产品
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需要的是物超所值的现实产品，以及在渠道终端四季运营的长线品牌。而实践表明，冰淇淋产品最忠实的消费群是时尚的、有购买力、有文化内涵的年轻人。根据cmms的调查数据显示：56％的15-19岁的消费者，42．4％的20-24岁的消费者以及37．2％的25-29岁的消费者每周食用冰淇淋四次以上。他们的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费，他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试。显然，针对这一群体，冰淇淋的产品策略应该更多地集中在，产品名称的时尚化，包装的酷感以及产品外形的个性化上。
DF冰淇淋总部负责人解释，营销的生命力在于出奇制胜和不断创新，从变化者的营销环境中捕捉市场机会。并不否认常规性的营销策略对企业营销活动的重要作用，但企业营销如果囿于常规的思维方式，其营销理念及其策略相互雷同，久而久之，就会对消费者缺乏新奇感和吸引力。也就是说，逆向营销是在寻找可利用的资源，把可能发生的事情纳入经营策略中，从而引导事情向良好的方向发展。
那么，对于冰淇淋行业而言，它的逆向营销的本质主要体现在：
1、沟通。在营销中，冰淇淋市场信息的逆向流动是首要的，只有建立广泛的信息交流和信息共享，才能使企业与各利益相关种建立真正的联系。
2、合作。一般来说，逆向营销竞争是市场的普遍现象，而竞争的反面就是合作。合作的建立有赖于信息、利益的双向流动，如果只是通常的一方向另一方让渡利益，那是不可能建立起真正的合作联系的。
3、双赢。冰淇淋逆向营销旨在通过反向利益的流动而建立双赢的局面，而不是通过损害其中一方或多方的利益来增加其他各方的利益。
4、思维。逆向营销的实施，需要思维的创新性。从不可能处发现可能，从传统中寻找突破，只有这样才能找到生产企业与各方的反向连接点，才能确定各项逆向营销策略。
5、控制。逆向营销要求建立专门的部门，用以跟踪顾客、分销商、供应商及营销系统中其他参与者的实施状况。由此了解各种动态变化状况，及时采取措施消除流动中的不稳定因素。
