对于冰淇淋专卖店,所选门店的具体位置和周边环境对项目非常关键,笔者管它叫商业外部风水。
国内软冰淇淋行业领导品牌DF冰淇淋(DAIRY FAIRY冰雪精灵)管理总部的相关负责人解释,外部风水又称立地力,是指拟规划商业周围的环境和其本身的因素对商业经营的影响。所谓“一步三市”,立地差之毫厘,会导致业绩失之千里。从店铺的行销学角度来看,店铺的商业空间除了是卖场,也是作为品牌形象和消费者沟通最多的地方,为了不让老顾客看着腻,也为了吸引更多的新顾客,店铺需要定期改变。在店铺进行新的美化前,首先需要分析顾客消费行为和消费喜好,比如他们有了什么新的需求?他们更多的在关注什么等?DF冰淇淋专卖店会依据消费者最新的需求,来改善店铺的一些陈旧或不符合当下消费者消费观念的装饰元素等,会把体现最新产品的卖点、适应最新商业竞争需求的新元素注入到店里。当然,这样的改变要遵循自己的品牌个性和定位,而定期变化的只是品牌表现和商业终端创意行为,如此店铺才可能领先一步,胜人一筹。
笔者通过DF冰淇淋管理总部相关负责人进一步得知,作为一个连锁品牌,必须让顾客在任何地方看到的门店色彩、质地、细节都是一样的,因此在商业空间创意和可执行上要找到合作点,优秀的店铺设计必须在满足设计领先、快速建店的同时,确保百店同质同色的形象一致性、确保建店成本低、确保店内终端陈列品维护成本低、可重复利用等降低运营成本上达到平衡,才是店铺成败的核心问题。
一份调查表显示,在商业店铺终端吸引消费者的各种因素里,视觉占比85%左右;听觉占比7%左右;触觉影响占比3%左右;嗅觉占比3%左右,所以在店铺商业空间设计和门店产品陈列布局方面,成为是否能够抓住顾客眼球、留住消费者停留时间长短的关键因素,因此店铺强调“立地力”的影响是商铺成败的关键之一。