本报讯（陈圆圆郭旗刘焱）笔者从日前山东省召开的旅游系统工作会议上获悉，今后，山东将积极推进饭店业的标准化、特色化、多元化和精细化。

据了解，至2011年底，山东省共有星级饭店917家，总数列全国第三位。山东省酒店业总体发展态势良好，但一些饭店在管理和服务方面普遍存在“重评定，轻管理”的问题。去年，有29家星级饭店被取消星级资格，10家饭店被处以限期整改。旅游部门在去年组织的明查暗访中发现，少数饭店星评后，服务质量滑坡严重，已远远达不到相应的星级标准；一些饭店，设施设备陈旧、老化，有的甚至存在安全隐患，影响了星级饭店的整体形象。

2012年，山东将继续以暗访和抽查等方式，根据新版星评标准，对星级饭店进行软、硬件的全面检查。对不合格的限期整改，对该取消星级的则直接取消星级。山东省旅游局局长于冲表示，今后，山东省旅游局将从严掌握星评标准，严把星级饭店“入口关”，对饭店星级评定后质量明显下降的将坚决摘牌。

同时，于冲表示，山东将积极推进饭店业的标准化、特色化、多元化和精细化。具体包括：积极推进酒店服务标准化和菜品标准化；深入挖掘本地特色文化资源，走特色化发展的路子，重点培育一批具有山东文化特色的主题饭店，为各地开展文化主题酒店建设提供标杆；积极推进饭店业务的多元化发展，鼓励支持星级饭店兴办旅行社，或与旅行社联合经营，开展文艺演出进酒店活动，进一步加强饭店购物商店经营；进一步强化对服务的精细化管理，提高人性化水平，为客人提供更加优质的服务。