中国企业家健康工程、健康教育委员会专家委员，私人医生、营养专家刘纳做客“中经在线访谈”张军峰/摄

中国企业家健康工程、健康教育委员会专家委员，私人医生、营养专家刘纳做客“中经在线访谈”张军峰/摄

中国经济网北京4月19日讯(记者胡晓) 所谓民以食为天，食以安为先。可是在中国，遭遇有害、有毒、非健康食品已经成为人们生活的常态。食品安全问题泛滥到如此地步，究竟是谁的责任？在把矛头一致指向政府与不良企业的同时，消费者也应该从自身出发，找找自己的"茬"!就此，我们采访到了中国企业家健康工程、健康教育委员会专家委员，私人医生、营养专家刘纳。>>> 告别盲目崇拜"大品牌" 信谁都不如信自己

之前闹的沸沸扬扬的“苏丹红”事件刚落幕，“肯德基”事件又崭露头角。消费者除了人云亦云的指责问题企业外，完全忽略了一个重要因素，那就是一个巴掌拍不响，消费者对品牌的盲目崇拜才是食品安全事件此起彼伏的直接导火线。 几乎所有的消费者都认为大牌的企业、名牌企业一定是在食品安全问题上做得非常规范的。殊不知，由于所有的企业原料供应商都是来自于各个地方的，因此他对原料供应商的监管力度相对来说比他本企业要弱得多，也就是说，名牌企业也有可能出现食品安全问题。但就是因为消费者处在盲目崇拜、盲目消费的心理。即使这个企业出现了食品安全问题，他也仍然认为不是什么大问题，仍然去吃。那么消费者宽容的态度，也促使了这个企业有恃无恐。【详细】

消费者有权"调教"生产商

日常生活中经常会遇到这样的情况，我们去买水果，发现同一种类水果根据大小颜色不同价格也有高低之分，拿草莓来说，目前市场上分为两种，一种体型较小小，色泽也不鲜艳，这样的草莓卖11块钱一斤。另外一种草莓个很大，感觉水也很多，这样的却只卖5块钱，通常消费者都会不加思索的选择“物美价廉”的那种，也就是5块钱一斤的草莓。真的有这样的好事吗？答案当然是否定的。 在食品安全问题不断爆发的当下，与其一味指责不良生产商，倒不如消费者自己承担起“教育”生产商的责任，学会捍卫自己的消费权益，而不是用自己的生命作为代价，来尝试这些不安全的食物。【详细】

“零添加”食品当道 购买还须绷紧神经

当一些厂商打着“零油添加”“多食无害”的旗号误导消费者时，人们的警惕性就会大大降低，甚至断章取义错误理解食用性质。厂家在介绍商品的时候，都会把商品很小的一个优点夸大一些。如果没有相关的知识，消费者就会形成错误的理解。比如到处都在宣传喝低脂牛奶，但如果牛奶里的脂肪都被抽取掉了，我们喝牛奶是为了什么呢？牛奶中的脂溶性维生素，说维生素A、维生素D、维生素K都被抽走了牛奶还有什么存在的意义呢？再如，某种饼干非常地好吃，厂家会宣传这个东西很酥、很脆、很好吃，那么消费者应该想这么酥、这么脆怎么做出来的？一定是用了起酥油，起酥油对我们的健康是不好的，那么这种食品越宣传越不能买。所以说，消费者脑子里要绷紧一根弦，买东西的时候也不要单方面听厂家的广告宣传，还要自己动脑子想一想。【详细】

调节生命自由度 吃啥都不如“好好生活”

我们的生命是有自由的。每天工作也是为了获取享受生命的一个途径，在工作中获得快乐，或者是获得享受生活的报酬。一个人能够自由支配自己的时间，而且让我们的身体想去哪儿就去哪儿，达到这样的生命自由度才是真正要追求的东西。当达到这个程度的时候，吃什么或许就不那么重要了。同时，我们的身体从食物中获取的能量仅仅是一部分，光吃是不够的，我们还需要一个环境的能量，和更多的爱心，在爱别人的过程中，其实也获得了很多能量。尤其是老年人，即使每天山珍海味也未必有精神，未必有快乐。例如完成使命或者是帮助别人后，往往会感觉到特别有干劲，这个时候，我们的身体就达到了一个非常好的状态。【详细】