日前，湖南省质监系统启动对肉制品生产加工企业检查和打击违法行为专项行动。

自3月15日晚中央电视台曝光河南省等地含有“瘦肉精”的猪肉进入食品生产加工企业制成肉制品后，湖南省质监局高度重视，迅速部署了此次专项行动。

该省质监系统一是迅速开展抽样检验。对辖区内所有肉制品生产加工企业生产的产品进行抽样检验，重点检验以猪肉为原料制成的加工食品。二是严格检查企业主体责任落实情况。检查企业是否执行原料进货查验记录制度、是否建立出厂检验记录制度、是否建立销售台账等，特别是对生产企业采购原料（鲜肉、冻肉等）是否向供货者索取含有瘦肉精检测项目的动物检验检疫证明、运输工具消毒证明及非疫区证明等进行重点检查。三是严厉打击查处违法行为。专项行动中对生产加工企业主体责任落实不到位的行为和不合格产品将严格依法处理。发现企业生产的肉制品中含有“瘦肉精”的，立即封存扣押，并督促和责令企业履行召回产品、通知经营者和消费者的法定职责，对企业违法行为从严立案查处。