素有滇中粮仓、鱼米之乡美称的云南嵩明，在产业结构调整中凭借良好的生态优势招商，打出“生态牌”，发展订单生菜种植近万余亩，每年为全球麦当劳“洋快餐”提供高品质生菜4000多吨。

在麦冲村，大家可以看到这里群山环绕，溪水长流，大山把这里与外面的世界分开，但良好的生态却成了这里的发展优势。全国有名的生菜大王蒲长文就是从这里走出了大山，走向了世界。

麦冲村是云南嵩明山脚村委会的一个偏僻小山村，这个小山村地处山区，耕地贫瘠，农业基础设施薄弱，交通、信息闭塞，过去以种植水稻、玉米、小麦、烤烟为主，年人均产粮279公斤，农民人均纯收入仅有250元，生活十分困难。

今年65岁的李云龙老大爷感慨地说：以前，小孩上学前要到外面卖只羊，过春节给全家添点新衣服要到外面卖头猪，日子过得相当拮据。现在好了，我们跟着蒲长文种生菜，要买什么就买什么，要穿新衣服就买，这日子呀越过越有滋味！

2002年，当时任村小组组长的蒲长文带着自己的几户亲戚开始试种生菜，当年每亩纯收入上千元，试种获得了成功。

到2011年，全村生菜种植面积扩大到1000亩，种植户81户，年销售生菜成品2000多吨，实现效益210万元。10年的时间，麦冲村人均纯收入由2002年的250元上升到3700元， 10年间增长14倍。

麦冲村是嵩明蔬菜种植的一个缩影，良好的生态环境为嵩明种植的生菜赢得了好名声。由蒲长文创办的嵩明丰泽蔬菜种植合作社市场越做越大。2005年，公司与可诺奈食品有限公司签订了生菜供应合同，成为了麦当劳二级供应商。嵩明生菜也随之走向了世界。

有了大市场，还得种好菜。为确保生菜一次性种植成功，降低农民风险，嵩明县采取“公司+基地+农户”计划种植、订单收购的形式，对种植地块择优布局，确定种植面积，根据公司每天的需要量在种植时间上进行宏观梯度安排，并由农户与公司签定销售订单，做到“天天有菜种，天天有菜收”，解决了市场问题，避免了集中上市，菜价波动影响群众增收的问题。

现在，公司把生产基地扩大到全县范围，在全县建立4个生产基地，种植面积近万亩，每年输出生菜8000吨，其中4000多吨供给麦当劳，占麦当劳中国区同类市场50%以上。还有4000多吨供给香港、新加坡、马来西亚等国家和地区。

来源：中国日报云南记者站（通讯员 纳文雄 岳倩） 编辑：宁波