伴着新春脚步的走近，福海县各乡（镇）场的农户们纷纷开始着手置办起各类所需的年货，一时间“年味”已在平淡的日子里悄然得到升温。

过年过年，图的就是一个热闹。赶在这段时间，包饺子可是每家必备的首选，而几家约好时间，以“换工”的形式围坐在一块儿，一边聊着天，一边各自分工进行着包饺子的每个环节，有和面的，有拌馅的，有擀饺子皮的……大伙儿齐动手，时不时欢笑声高过一浪又一浪，不足半天的功夫，一大面粉袋的饺子便“完工”了。

因家住福海县阿尔达乡的农户籍贯来自五湖四海，有着各地的风俗习惯，有着自己独到的秘方诀窍，所以在制作过程中，更多的时候，所包的饺子可谓是“精华”，汇聚着各地的绝活技巧，至于饺子味道那可谓一绝，正是如此，独特的做法让每逢春节，热闹的氛围早已掀起。

村里的阿姨跟笔者介绍到，哪家需要什么口味的馅儿，我们几人坐在一起切磋交流后，现场给予配制，色香味俱全后，我们再根据各自独道的包法，有山东包法，有四川包法，也有甘肃包法，还有江苏包法进行施展，哪一种包法更好，我们都会将其纳为自己所学所用中。

“换工”的形式，因个个身怀技艺，大家配合的默契一致，时间自然缩短，“主阵地”便能换成另外一家，以往一逢过年一家一人或是两人包饺子的“无聊”“窝工”被现在的“换工”所取代，热闹之余进一步加深了邻里间的感情。

谈到手艺，大伙儿也都毫无保留的拿出来一块儿分享，各地的经典秘方也因此广泛流行于每家每户，包功、包法近似于一人之手。

“我们几个姐妹平常就情同一家人，每年快过年时，自己根本忙活不过来，就想着坐在一起，先仅一家忙，再帮另一家。共同购年货，这样不仅快，还能相互之间切磋技艺，进一步增进我们的感情，一举多得，何乐而不为呢？”村里的妇联主任廖俊花开心地这样说到。

据了解，在福海县各乡（镇）场，像“换工”这种做法越来越多运用于实际的生产生活中，像秋收换工收庄稼、换工盖房子等等，如今已成为村民间相互帮助，共同增收致富的新途径。她们常说“远亲不如近邻”，纷纷认为相互之间帮忙不仅能最大限度地提升劳动效率，也进一步增进了邻里间的感情，促进邻里和谐，让平淡的生活变得更加精彩、舒心。（记者毛卫华 通讯员 胡玉萍 ）

实习编辑：运佳佳