4种袋装烤鸭因菌落总数超标，今天被北京市食品安全办下令全市停售，其中包括知名品牌“雨润”老北京烤鸭，菌落总数实测值达到标准值的13倍。

市工商局在近期对本市流通领域食品抽检中，共发现不合格样本11个，这11种食品全部停止销售。其中，在华润万家东直门店，查出标称北京雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”牌老北京烤鸭，菌落总数应≤50000，实测值达到65万。

另外，彰德府公司北京站食品商场等处，也都分别发现有“福聚兴”烤鸭和“大东老曹”牌烤鸭。菌落总数应≤50000，实测值达到90万、28万。

据了解，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求，以便对被检食品作出适当的卫生学评价。菌落总数的多少标志着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。市工商局提醒：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。D044

名牌肉食最叫人揪心

杨滨点评

合肥雨润火腿疑掺过期肉；陕西“问题肉”中有病变淋巴和脓包，工厂停产自查。近期负面事件缠身的雨润食品，今天又发生北京雨润袋装烤鸭细菌超标事件。在双汇深陷“瘦肉精”事件后，又一家大品牌“雨润”接连曝出食品安全事件。

知名品牌现在为什么也会令消费者揪心？业内人士认为，在肉类加工龙头企业迅速扩张过程中，集团下属的子公司越来越多，子公司的食品安全问题已经成为龙头企业发展的最大威胁。如何有效地控制分散于全国各地的众多子公司的食品安全问题，已经成为像雨润这样的大企业扩张道路上必须解决的首要问题。小品牌出问题，还有大品牌，而大品牌出问题，我们就没有退路了，因此，大品牌的安全，更叫人揪心。

来源：北京晚报 编辑：马原