如何辨别注水肉？日前，吉林省长春市畜牧局副局长朱贵祥为广大市民进行了支招。

朱贵祥说，第一，就是用手按，看看能否按出水来；第二就是通过挤压的方式，看肉是否出水；第三就是用餐巾纸，将餐巾纸放在肉上，如果纸上沾满了油，那说明不是注水肉，如果纸上都是水，那就是注水肉。

据介绍，长春市有２４家定点屠宰厂，每一家都有畜牧局的检疫人员长年蹲守。动物在没宰之前叫宰前检查，主要检查场地证明，是否佩戴免疫耳标。从定点屠宰厂出厂的时候叫宰后检验，在屠宰线上检疫之后要盖检疫戳，要出具检疫证明，出具产品检疫证明，这样肉才可以进入市场销售。因此没有检疫证明的就是属于未经检疫的，是不准卖的。因此，朱贵祥提醒广大市民，购买肉类时一定要看肉皮上是否有检疫证明。如果发现市面上出现没有检疫证明的肉，出现注水肉等，市民一定要向相关部门进行举报。

来源：新华网吉林频道   编辑：许银娟