武汉市目前近1.4万家餐馆中，就有5400多家在无证经营。昨日，武汉市食品药品监督局向市人大常委会汇报餐饮食品安全与卫生监督管理情况时，公布了相关调查数据。

今年，武汉市食品药品监督局在全市范围开展调查，发布首部《餐饮食品安全状况报告》。据统计，截至9月底，武汉市共有可统计餐饮单位26276家。其中，餐馆13991家（无证餐馆5454家）、快餐店1092家、小吃店8289家、集体食堂2449家。目前，全市约16.7万人在从事餐饮服务工作。

该局局长李燕介绍，通过摸清餐饮行业基本情况，目前已开始制定分类监管措施。其中包括在餐饮单位设立信息公示牌，将服务许可证、从业人员健康证、举报投诉电话等集中公布在公示牌上。目前，已经有58.3%的小型餐饮单位实行了这一制度。明年上半年将推行到所有小型餐饮单位。

下一步，该局将研究制定《餐饮单位食品添加剂的使用规范》，严厉查处餐饮单位超范围、超限量使用色素、防腐剂、增味剂、着色剂等行为。

来源：楚天都市报 编辑：冯媛