民以食为天。但是，近期食品安全问题被频频曝光，“染色馒头”事件尘埃未定，“牛肉膏”等问题又接踵而至。昨日，省食品安全工作领导小组办公室下发特急通知，要求各地强化监管，对问题食品依法查处。

此外，近期气温不断升高，食物中毒高发期也随之到来。省卫生厅就此发出预防食物中毒的预警通告，提醒群众注意饮食安全。

特急通知

清查“染色馒头”、“牛肉膏”等问题食品

染色馒头、牛肉膏、硫磺姜、毒豆芽……近日，媒体刊登了外省一些商贩和餐饮单位违规使用添加剂，出售有害身体健康的食品的报道，引发社会各界广泛关注。

为净化我省食品市场，确保食品安全，河南省食品安全工作领导小组办公室昨日向各地相关部门下发了特急通知。

通知说，按照省领导指示，各地相关部门要结合监管职责，强化监管措施，开展突击检查，加大抽检力度。发现可疑、非法食品及违规加入添加剂等行为都要依法查处。

与此同时，省食品安全工作领导小组办公室要求，5月15日前，各地相关部门要将检查和监测情况报送省食品安全工作领导小组办公室。

“食品安全问题，一定要防患于未然。”省卫生厅食品安全综合协调与卫生监督处处长郭茂华说。

据了解，4月初，媒体曝出上海浦东区多家超市里出售的玉米馒头，是通过回收过了保质期的馒头，并对其添加着色剂加工成的。接下来，又有合肥、南京等地媒体报道，当地熟食店、面馆为牟利，用一种名为“牛肉膏”的添加剂涂在猪肉上，把猪肉变成牛肉卖。后来，又有报道揭露湖北等地商贩为了吸引顾客，用硫磺熏染生姜，使其看起来色泽更光鲜。近日，沈阳出现的用工业添加剂催生出来的毒豆芽事件也被曝光。

预警通告

温度升高，进入食物中毒高发期

近日，气温不断升高，夏季即将到来。随着温度、湿度的增加，细菌生长繁殖加快，食物容易腐烂变质，进入了食物中毒高发期。昨日，省卫生厅同时发出了预防食物中毒的预警通告，提醒读者注意饮食安全。

从类别上看，春夏季节，凉荤菜、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇及易腐败变质的食品容易引起食物中毒，食品流动摊贩、学校食堂、建筑工地食堂都要重点预防。从区域上分析，农村集市、城乡接合部、旅游场所是食物中毒的高发区域，各地食品安全部门要对此加强监控和检查，如发现不符合食品安全要求的，要限期整改，对整改后仍达不到要求的，要坚决予以关停。

省卫生厅要求各地做好食品安全事故的应急处置准备工作，一旦发生食物中毒突发事故，要按照应急处理预案，及时妥善处置，降低群众损失和社会影响，并及时、准确报送食物中毒事故信息。对事故处置不及时或瞒报、漏报、迟报的，将予以通报并追究相关部门和人员的责任。

专家提醒

慎食生冷食物注意饮食卫生

省卫生厅食品安全综合协调与卫生监督处处长郭茂华提醒，防止食物中毒要做好以下几点：

首先，养成良好个人饮食习惯。不喝生水，慎用生菜凉菜，不贪吃冷饮，不食用过期和腐败变质的食品，不加工和食用野外蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽，食用菜豆等时要加热煮透，外出就餐时，要选择正规的、卫生条件好的餐馆。

其次，餐饮单位、学校、工地、群体性聚餐要加强管理。不使用来历不明的食物原料；餐饮具要及时清洗消毒；不使用工业用盐加工食品，防止亚硝酸盐中毒；不要将消毒剂、杀虫剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所，防止误食。

如果进餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部催吐，尽快排出毒物，同时保留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核查中毒原因。

来源：大河报 编辑：于姝楠