二、猪肉价格上涨，养殖户却不敢贸然出招

国家统计局15日公布的最新数据显示，9月上旬，50个城市监测的29种主要食品价格平均环比涨幅为1.255%，其中猪肉价格环比上涨0.8%，连续四个月出现上涨，并没有出现预期中的价格平稳。猪肉价格高居不下，无论是消费者还是猪肉销售产业链上的各个环节都叫苦不迭，那么导致猪肉价格一直上涨的原因究竟出在哪里呢？

吉林省梨树县是全国闻名的养猪大县。家住白山乡四合村的李成喜，早在1987年便开始养猪。2004年他又盖上了村里第一个百头以上的猪舍。然而养了20多年的生猪，像今年这么好的行情却是头一次碰到。

过去20多年，李成喜赚的最多的一次还是在2007年，当时生猪收购价达到8.7元，算下来每头猪可以赚上四五百元。而今年，李成喜说，一头猪存利都得千、八百元。

今年生猪不仅利润提高了几百，价格也在五一过后一直没有松动。

白山乡四合村村民李成喜表示，这次持续时间比较长。这种情况只在2007年的时候持续了两三个月。

那么是什么因素导致今年的生猪价格一直在高位运行呢？

中国农科院畜牧兽医研究所养猪研究室主任王立贤告诉记者，主要是供求关系，猪的供给量减少了，一方面是散养户，农户逐步退出，规模养殖的补栏情况没有跟上散养户退出的速度。另外一个主要的原因是子猪的成活率太低，所以有效的供给量就相对减少。

通过中国畜牧业协会的信息可以看出，从2007年年底，生猪价格进入了新一轮的周期，这轮周期的一个显著特点就是价格波动的幅度大。2008年4月份生猪价格达到16.87元/公斤，此后开始大幅回落，2009年5月跌到每公斤9.24元。2010年4月李成喜的生猪出栏时，价格再次降到每公斤9.53元。就在这一年，养了20多年猪的李成喜第一次遭遇了滑铁卢。

白山乡四合村村民李成喜无奈地说，如果4.5元一斤的话，100头猪估计赔了2万元。

眼看着行情不好，李成喜把猪圈里的猪从100头减少到6、70头，他说，养得越多，赔得也就越多。

近几年因为猪肉行情大起大落，赔本的不止李成喜一人。在另一个村子里，陈立军养猪的历史也有10年，过去一直保持在5、60头。然而2009年生猪价格的大幅波动却在他的心中留下了阴影。

陈立军说，2009年的时候，养的越多赔的越多，那一次他养了60头猪，赔了两万元。

从去年年底，生猪价格开始平稳上涨，今年五一过后更是从每公斤14元上涨到高峰时的20元。然而陈立军猪圈里的猪却反倒减少了一大半。

陈立军告诉记者，他今年只养了7只母猪，12只小肥猪。资金不宽裕，本钱太重，市场行情掌握不好。

陈立军所说的养猪的本钱主要是指饲料和仔猪成本。今年以来，随着生猪行情的上涨，养猪成本也随之水涨船高。因此这两项成本都达到了历史的最高值。

李成喜也说，去年仔猪是300元左右一斤，今年开春仔猪价格最便宜的时候才260、270元，现在仔猪价格涨到了500元一斤。

村里许多养殖户都是自繁自养，比起仔猪价格，让他们感受到更大压力的则是饲料价格的上涨。在猪饲料中，玉米占到70%到80%，因此决定饲料成本的关键因素就是玉米的价格。

李成喜告诉记者，去年粮食价格最高的才1.15元，8、9月份是0.95元送到家，前两天他去买粮花了1.28元。

喂养一头250斤重的猪大约需要600斤玉米，玉米价格每上升一毛就意味着养殖成本又多了60元。为了了解目前的玉米价格，记者又走访了梨树县的粮食交易市场。

一位村民告诉记者，现在的玉米是1.27元一斤，两个礼拜前还是1.15元一斤。粮食商贩也说，粮食价格至少涨了一毛钱。

李会之是吉林梨树县万发镇农业站的站长，从事玉米收购十多年，他告诉记者，目前的陈玉米价格是当地历史的最高点。

李会之说，去年陈粮往外发的时候基本上不超过1.23元，今年陈粮外发的时候已经达到了1.26—1.3元。

就在国内玉米价格达到历史最高点的同时，国际粮价也面临着上涨的压力。