糯米糍

糯米糍又名“中山豆捞”，因其有“捞起捞起”的意头。糯米糍入口时热烘烘的，软韧又香口，口感十足，是街头美味小食之一。

原料：

油2汤匙，热水230克，炖面2汤匙，糯米粉230克，花生粒、椰茸适量。

做法：

1、糯米粉、炖面混合筛于大碗内，中间开穴，把油和一半热水倒进穴内，再慢慢的搓在一起。

2、余下的热水分数次加进粉团，其间不断的搓揉，直至成一面团。将面团分开数小份，用手轻轻地压扁，再搓合成球形状。

3、于碟上扫上一层薄油，把搓好的糯米兹排在上面，放在热水内隔水蒸约12分钟。蒸好后趁热将糯米兹滚上花生粒和椰茸。趁热食。