关键词： 肉菜流通追溯体系 瘦肉精 猪肉

[提要] “瘦肉精”无疑是“三聚氰胺”之后最大的食品安全事件,为了更好地实现流通环节食品安全,青岛、济南将加快建设肉类蔬菜流通追溯体系,力争实现食品的全程监管。据省商务厅副厅长孙建波介绍,青岛、济南已先后被国家列为肉菜流通追溯体系建设第一批、第二批试点城市。

本报济南讯　“瘦肉精”无疑是“三聚氰胺”之后最大的食品安全事件,为了更好地实现流通环节食品安全,青岛、济南将加快建设肉类蔬菜流通追溯体系,力争实现食品的全程监管。

据省商务厅副厅长孙建波介绍,青岛、济南已先后被国家列为肉菜流通追溯体系建设第一批、第二批试点城市。目前,青岛市已进入项目建设组织实施阶段,预计今年将在市区内所有的蔬菜批发市场、70%的零售市场建成并运行肉菜追溯管理系统,济南正在积极制定项目建设工作方案。

该系统运用信息技术手段,对屠宰、批发、零售、团体消费等环节的企业进行信息化改造并建立追溯子系统,最终建成从源头生产到中间批发再到终端销售全过程的追溯体系,实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

孙建波举例说,“比如市民从超市买一块肉,只要扫描它的条形码,　就可以看到相应的信息。比方说哪个养殖场养的、养了多少天、用了什么饲料、最后什么时候屠宰的、它的检验是什么情况等等,让消费者一目了然。”

另据了解,截至目前,我省青岛、烟台、潍坊、济宁、泰安、威海、日照7市已运行了肉品质量安全信息可追溯系统,221家不达标屠宰场点被依法撤销关闭,取缔窝点209处。

来源：大众网--大众日报 编辑：马原