端午节即将来临，为喜迎佳节，福州香格里拉大酒店夏宫中餐厅即日起将推出三款香粽礼盒，在保留经典“佛跳墙裹蒸棕皇”的同时还新增了水晶奶黄棕等六款全新口味香粽。

香格里拉自创的“佛跳墙裹蒸棕皇”一经推出即备受关注，成为香粽系列的经典。此款香粽精选泰国白糯，并由特选鲍鱼、日本干贝、鸽子蛋、鸭脯肉、咸蛋黄、香菇等佛跳墙原配食材精心蒸制而成。而酒店厨师更于蒸制过程中巧妙地加入了煲制五至六个小时的传统佛跳墙原味汤汁，使整粒粽子愈加味香浓郁，软糯多汁。佛跳墙裹蒸粽皇每粒重达800克，是齐家共享和馈赠亲友的绝佳选择。

“佛跳墙乃百年名菜，闽菜之首。借鉴佛跳墙的烹饪原理，把传统粽子升级，做成海纳百川的粽皇，是对两种传统美味的完美结合。”酒店中餐行政总厨文灿培师傅说。

另外，酒店今年还特别推出了水晶奶黄粽。此粽颠覆了以糯米为主材制作粽子的传统，它由西米及奶黄精制而成，粽身晶莹剔透、口感格外清新香甜。此外，酒店还还新创了黑椒雪龙牛肉粽、虾干墨鱼卤肉粽、巧克力红豆粽等新颖口味香棕。每款香粽礼盒随盒配送的秘制桂花糖和XO酱两种咸甜酱汁令粽子的口感更加丰富。

香格里拉推出的所有香粽均由酒店厨师纯手工制作，其选料、生产及制作过程均严格遵循ISO14001环境管理体系认证和HACCP危害分析及关键控制点认证的国际卫生标准，客人尽可放心食用。

来源：中国日报福建记者站 编辑：马原