镇江香醋：醇香而厚重的美食文化

12月1日讯来到镇江，除了肥而不腻、清香醇酥的水晶肴肉，爽口味鲜、韧劲十足的锅盖面，恒顺香醋也蜚声远扬。11月30日上午，中国重点网媒江苏行采访团一组来到镇江醋文化博物馆，详细了解了镇江悠久的“醋”文化和历史。

“哇，好酸，好酸。但是感觉应该很纯。”来自福建东南网的记者陈红娟晃着手中的小醋瓶，略带一丝丝痛苦地对记者说。为了让每一位来馆里的参观者彻底了解镇江醋文化，博物馆特意设置了四个分馆：醋史馆、老作坊、陈列馆及一个体验馆。全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。“全馆采用了声、光、电等现代表现形式，为了就是完整地向每一个参观者展示镇江醋文化。”醋文化馆馆长介绍说。

走进馆里，曲折的回廊，典雅的马头墙，精致的木格花窗，白墙黛瓦的仿古建筑；醋坛、醋罐、醋缸；醋史、醋艺、醋知识，似乎在静静述说着镇江醋业由起步到发展，再由发展到繁荣，默默探索、追求的奋斗历程。而其中最引人注目的就是醋史馆中的老作坊，一幕幕民国时期醋厂的造醋场景，以及电视剧《血色沉香》的拍摄场景，仿佛让人回到镇江醋厂那过往的日子。

此外，陈列馆里还布展了包括山西、山东等地以及来自美国、日本等10多个国家数百个醋产品。种类之全、式样之多让人叹为观止。凤凰网的记者张一丁来自北京，他告诉记者，自已一直吃的都是山西老陈醋，从没吃过镇江香醋，这次来过后，终于品尝到了历史悠久的镇江香醋。“到了文化馆不仅品尝了醋，还看到了它的历史，真没想到有这么多品种，太壮观了。”

据了解，镇江醋文化博物馆是我国首个专业性主题醋文化博物馆。在成为江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之外，更被列入“长三角世博主题体验之旅示范点”。

（来源：中国江苏网 编辑：刘世东）