钟声还未敲响，客人们已经渐渐聚齐，香槟杯里一串串升腾的泡沫在阳光下熠熠生辉。Party就要开始了，你准备好了吗？
橄榄玉米片
橄榄玉米片
原料：玉米片、醋浸橄榄(无核)、小咸鱼、油浸干番茄。
调料：香芹、柠檬半个。
做法：
1。将香芹洗净切碎末，填入一些醋浸橄榄里。另一些橄榄对切两半。柠檬取汁。
2。将橄榄、油浸干番茄、小咸鱼与柠檬汁拌匀。用小勺舀在小片玉米片上，最后装点一片香芹叶片即成。
GH提点：“一口餐”图的不光是食者动指之间的方便，也强调制作者的方便快省。提倡半成品或成品食材的巧妙组合和加工。比如这款橄榄玉米片，玉米片是大家都爱的零食，其他看似需要烹饪的醋浸橄榄、油浸干番茄、小咸鱼都能在超市买到现成的。醋浸橄榄最好买无核的，当然你愿意自己去核以考验客人即将来临前自己的定力，那也未尝不可。小咸鱼买常见的小丁香鱼即可。
蟹肉饼
蟹肉饼
原料：蟹肉250克、蛋黄2个、红椒半个、紫洋葱1/4个。
调料：淀粉10克、茴香2汤匙、甜辣酱、芝麻菜。
做法：
1。烤箱调至180℃预热10分钟。
2。红椒、紫洋葱洗净切小块再捣碎。蛋黄打好待用。
3。蟹肉用搅拌机搅碎，加入辣椒、洋葱、淀粉、蛋黄，搅拌成馅，做成小饼。
4。放入烤箱盘烤制8~10分钟，取出装盘浇上甜辣酱，并装点一片芝麻菜即成。
鲑鱼三明治
鲑鱼三明治
原料：三明治面包6小片、奶油100克、鲑鱼罐头1罐。
调料：沙拉酱10克、柠檬汁3汤匙、茴香20克、盐、胡椒、鱼子酱。
做法：
1。面包分切成三角小片。茴香洗净切碎末。
2。平底锅中放奶油烧热，放进面包片，上撒茴香碎，煎烤熟后，夹起趁热覆盖在圆柱形杯或瓶上，待完全冷却即呈弯曲状。取下摆盘。
3。将剩余奶油与鲑鱼罐头、沙拉酱、柠檬汁、盐、胡椒等拌匀，用小勺舀到面包片上。最后装点鱼子酱。
西葫芦虾
西葫芦虾
原料：西葫芦1个、基围虾10~12只。
调料：香菜1汤匙、蒜2瓣、橄榄油2汤匙、盐、胡椒、香蒜酱。
做法：
1。西葫芦洗净切成1厘米厚的片，抹上橄榄油，根据口味撒上盐和胡椒摆盘。
2。虾去头尾、壳、虾线，用尖刀将虾从头到尾切至一半处以使其翻卷成琵琶虾状。蒜捣成蓉。香菜洗净切碎末。
3。平底锅里油热后，香菜末、蒜蓉入锅炒匀，放进虾煎熟。
4。每片西葫芦上浇一匙香蒜酱，再放虾即成。
一口甜蜜
一口甜蜜
原料：去核大枣200克、大杏仁200克、熏培根片50克。
调料：干奶酪30克、糖渍柠檬皮、芝麻菜。
做法：
1。将每个大枣竖切开，但不切断。干奶酪切条。熏培根片切成窄长片。糖渍柠檬皮切丝。
2。在每个枣里，放进一绺奶酪和一个大杏仁，外面包裹上培根片。
3。最后撒柠檬皮丝、芝麻菜装点。
一口椒
一口椒
原料：红椒2个、奶酪100克、胡萝卜1根、西兰花20克。
调料：沙拉酱3汤匙、盐。
做法：
1。红椒去蒂洗净，每个分切成4份，撕去辣筋，摆在一只只茶匙上。
2。奶酪擦成碎末。胡萝卜去皮洗净，擦碎末。二者与沙拉酱搅拌均匀，撒适量的盐再度拌匀后用小勺舀成一样大小的球，摆在辣椒片上。
3。西兰花开水焯熟，掰成小绺，装饰在每个沙拉球上即成。
番茄牛肉面包
番茄牛肉面包
原料：小早餐包1个、西红柿2个、牛肉50克。
调料：橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、蒜蓉、罗勒。
做法：
1。西红柿开水里烫一下，以方便剥去外皮。然后切成小丁。牛肉洗净切小丁。罗勒洗净切末。
2。平底锅放橄榄油烧热，倒入柠檬汁和黑胡椒炒匀，放入牛肉丁炒至变色。倒入西红柿和罗勒碎，快速拌匀即可关火。
3。早餐包切片，涂抹一层蒜蓉，入烤箱烤至蒜蓉颜色金黄取出。
4。将炒好的番茄牛肉盛在烤好的面包片上。
水果馅饼
水果馅饼
原料：起酥面皮、鸡蛋1个、奶酪200克、糖2汤匙。
调料：草莓、蓝莓、薄荷叶。
做法：
1。可以自己在家做起酥面皮，也可以直接到超市购买。将起酥面皮分切成一个个的圆形饼皮，并用工具整理成波浪花边。入180℃烤箱烤成金黄色并边角自然翘起。
2。鸡蛋打好，与奶酪、糖一起顺同一方向打起泡后，倒入烤好的馅饼里。最后装点草莓、蓝莓和薄荷叶。
GH提点：这个菜谱中的奶酪最好用Mascarpone奶酪，找不到的话，也可以用高脂肪含量的酸奶油、煮开的奶油或者起泡奶油代替。
核桃蓝纹奶酪
核桃蓝纹奶酪
原料：蓝纹奶酪200克、梨2个、核桃3个。
调料：蜂蜜。
做法：
1。梨去皮，切成两半，去核。将果肉切成片，再切成三角形。蓝纹奶酪切成同样大小的三角形。
2。梨片与奶酪片叠加摆盘，每块上面放半个核桃。
3。根据喜好浇上稀释过的淡蜂蜜。
三文鱼冷面
三文鱼冷面
原料：挪威三文鱼柳200克、冷面300克、日式萝卜渍50克、青瓜50克、胡萝卜50克。
调料：橄榄油1汤勺、葱片2汤勺。
冷面酱汁： 芝麻酱1/4杯、柠檬汁1汤勺、糖及盐少许。
做法：
1。三文鱼柳切细条。冷面用凉白开冲净。二者与日式萝卜渍、青瓜、胡萝卜丝及1橄榄油拌匀。
2。将上述冷面酱汁倒在一起拌匀。
3。芭蕉叶洗净裁成四方小块，先放上拌好的冷面，淋上冷面酱汁即成。
水果沙拉
水果沙拉
原料：猕猴桃2个、梨1个、熟菠萝1/2个。
调料：橄榄油、橙汁1/2杯 、砂糖2汤匙、柠檬半个。
做法：
1。用水果挖勺将猕猴桃、梨、菠萝挖成水果球。三种各取一个一起装盘。
2。柠檬去肉取皮切丝。
3。制作调料汁：平底锅将橄榄油烧热，放入橙汁、糖和柠檬皮丝，煮成焦糖色。
4。将汁浇在水果球上即可。
菠菜三文鱼饭
菠菜三文鱼饭
原料：挪威三文鱼150克、鱼子30克、米饭100克、菠菜50克、西红柿50克、洋葱30克、猕猴桃50克。
菠菜三文鱼饭盐8克、糖2克、奶油25克、柠檬汁20克、寿司醋20克、法香少许。
做法：
1。三文鱼取一半，加盐、奶油、柠檬汁等调料稍腌后，在盘中摆成花瓣状。
2。剩余三文鱼与菠菜、西红柿、洋葱洗净切碎后，与白米饭一同拌匀。再加入菠菜碎、寿司醋拌匀。舀在盘边。
3。猕猴桃去皮对半剖开，切片摆在一边，装饰法香即可。
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